土鍋の底が焦げた場合の取り方を教えて下さい。

質問

土鍋国産のものでも割れる事もあるのでしょうか。底が割れました。

回答No.2

nabe710 · ベストアンサー

陶器である場合、当然ながらガスコンロの比ではない高熱で焼き上げてありますので、単純に焦げるほどの熱だからと割れることはありません。

割れた原因は熱の温度、日本製、海外製といった質の善し悪し以前に、温度差による膨張・収縮の差です。

硬い物ほど一箇所を高熱で熱し、もう一方を冷やすなど温度差が生じると熱膨張に差が出来、それが結果としてひずみ、歪みを生みますのでそこから生じる力の差は破壊、割れ、欠けとして力を逃がそうとします。

質問の場合、そこの部分は焦げるほど高熱で熱されつつも、持ち手や縁の部分はそこまで温度が上がらなかったわけでしょうから膨張に差が生じ割れたのでしょう。

言い換えると国産であっても外国産であっても意図的に熱でなべを割ることは可能ということです。

回答No.3

nabe710

タイトルと質問文の内容が異なるようで、質問文の割れた原因について説明しましたが、もしや焦げを落とそうとこすっていたら割れたということでしょうか？
その場合は先のNo,2の回答は少しずれてしまいます。

均一ではない加熱による膨張差でのひずみ、歪みが粒子の結合をもろくしてあった、あるいは目につかない小さなヒビがすでに入っていたなどでしょう。

回答No.1

santana-3

http://matome.naver.jp/odai/2135744233595251501

これを見ると、やはり重曹ですね。