野菜のミネラルについて。

質問

草食動物は植物の葉を食べているので、葉野菜だけでも必要なミネラルは摂れると言う事ですか。

回答No.1

kusirosi · ベストアンサー

純粋の草食動物でもミネラルや,
あえて動物の肉を食べたり、
ミネラル分多い土地に行き、土を　なめる事があります。

日本では。５０年前に比べて、野菜の鉄分が大幅に減っています。土のミネラルが減っていることを考えると、鉄だけではなく、他のミネラルも同じように減少していることは確実でしょう。

　土壌にミネラルが少ないため、大切に育てた野菜でもミネラルは少なく、葉野菜だけでは体に充分な量を摂取することは難しいのが現状なのです。病院に行く人には、自覚してない、ミネラルの欠乏症の症状がある方がたくさんいらっしゃいます。

　葉野菜以外の野菜、豆、海藻、貝類、完全穀物（玄米など、精製されていないもの）、サプリメントなど
も用い、ミネラル欠乏症を防ぎましょう！