自宅で作るクルトン

質問

ネットでクルトンの作り方を調べてみました。
そしたら、食パンを5mm角に切ってフライパンで焦げ目がつくまで煎るとか、プランスパンにオリーブオイルをまぶし、トースターで焼く等いろいろありました。
シーザーサラダにかけるクルトンを作りたいんですが、毎回調理するのも面倒なんで、冷凍保存したいと思ってます。
シーザーサラダに合う（冷凍してもカリっとしてる）クルトンの作り方教えてください。

回答No.1

k2675 · ベストアンサー

こんにちは。

冷凍保存できる方法として。

・サラダ油で色がつかない様にカラッと揚げ、ペーパータオルにとって、
　完全に油切りをします。

・冷めたらジップロック等にきちんと整列させて、
　空気を抜ききってから冷凍します。

・使う際には、そのままでもOKです。

・しかし・・・5mm角では焦げる恐れもあるので、せめて1cm角くらいでは?
と思いますが・・・

ご参考までに。

回答No.2

kotoko

こんばんは。

小さく切った食パンをオーブンペーパーを敷いて電子レンジで約2分半（時間は調節してください）
加熱後広げて冷ますと、オイルなしのクルトンになります。
そのまま冷凍も出来ます。
もし解凍後、湿気ていたらもう一度レンジにかけて冷ますとカリっとなります。
http://ww5.tiki.ne.jp/~ragu/oven/oven01.htm#m
http://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/application/app19.htm

参考URL：

http://ww5.tiki.ne.jp/~ragu/oven/oven01.htm#m,http://www.hikari-kinzoku.co.jp/kitchen/application/app19.htm