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英米人が美味しい食事を楽しむ姿勢とは？
- 英米の料理の評判はあまり良くないが、実際には美味しい食事を楽しむ姿勢があるのか疑問に思う人もいる。
- 日本の大阪では、遠くからの訪問客を美味しい料理でもてなすことがよく行われる。
- 英米人は来客に対して美味しい食事を提供して一緒に楽しむ姿勢があるのか、自分たちの料理が不味いことには自覚があるのか疑問である。
- 0123gokudo
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質問者が選んだベストアンサー
こんにちは。 イギリス人と結婚しています。 郷にいては郷に従えではないですが、自分の国の食べ物が一番おいしいですよ。 そういう意味では、妻は最初のころは日本の味に慣れず困りました。 でも、それは最初のころだけで現在は、逆に向こうから送ってくる菓子やら食品(輸入や輸送に制限があるのでなんでも送れるわけではないです)が、おいしくないといっています。 イギリスの料理は、正直おいしくないです。 向こうはレストランなどはかなり高いですから、庶民はなにか特別な時にしか行くことはないです。 日本のように気軽にファミレスがあるわけではありません。 税金も高く(現在はたしか20%)、そもそもチップが必要なところには庶民はいきません。 日本の消費税と異なるのは、生活必需品は消費税がかからない点です。 日本は、なんでもかんでも消費税がかかりますが、向こうのVATは、たしかに高いですけど、かからないものもあるので、みなさん、上手に節約しているようです。 そもそも、だいたい日本は高いものしかないです。 話がそれました。 イギリスは味付けは自分の好みでつけるのが習慣のようで、そもそも、初めは味がついていません。味付けは、基本的に自分で好みにあわして、おいている香辛料でつけます。 日本にきて、びっくり仰天されたのが「卵焼き」です。 向こうにも似たものはありますが、砂糖は使いませんから、妻は、現在でも卵焼きに砂糖はいれません。 それと、日本人も同じですが、料亭の日本料理があります。 テレビでしか日本をしらない人は、日本人は全員ああいうものを食べていると錯覚しますし、現実にそう思っている人はいます。 同じように、我々が見る西洋料理は、シェフが作った本格的なもの、あるいはそれに準じたものばかり想像しますが、現実は、あんなものは、向こうの人も食べないです。 一般の日本人が、料亭に行かないのと同じです。 日本人の食卓も簡素化されて、ひごろたべるものは、ありあわせのものや、簡単に作れるもの、また残りものが多いですよね。 その点は、向こうも同じです。 テレビに出るような豪勢なものを食べていたら、健康にもわるいし、だいたい、お金が持ちません。
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- KappNets
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やはり店を選ぶ必要があるのではないでしょうか。私のつたない経験を述べますと： 米国に行って行き当たりばったりで選んだ洋食レストランのフルコースを注文すると（オードブルを注文すればその後で）スープまたはサラダ、メインディッシュ（パン付き）が出て来ます。ところが量が多くてかないません。 そういう場合、私は異なるオードブルを何皿か注文し、さらにスープを注文して終わりにします。サラダもメインも注文しません。オードブルは美味しくて日本で言うと居酒屋風の美味なのですね。スープは日本より量も味も概してベター。 とある海岸近くで食べたムール貝は味も量も本当に良かったし、都会でも有名なシーフードの中には美味しいところがありました。ただしいわゆる観光地にあるシーフードは大したことはない。 ドイツの田舎で食べた簡単な朝食（トースト／バター、ミルク）は簡素ながら最高の味で、本場の味！と感じました。米国ではパンの間におかずを挟んだものを食べますがいろいろのハム類やナッツ類や香辛料を使った作り方は参考になります。 日本食店は昨今多いのですが、概して欧風化されていているので選ばないと美味しい店に当たるとは限りません。
お礼
回答ありがとうございます。 私には私なりの結論があって、それは今はどうでもいいのです。 ＞大阪では遠くからの訪問客があったら、「美味しいものを食べに行こう！」と訪問客をもてなすことが、よく行われることです。 こういう例をわざわざ挙げたのは、欧米人が料理と食事に対してどういう感覚を持っているのか知りたいのです。客を持てなす利便として使うことがあるのか、とか。 またヨ－ロッパで英国の料理が不味いとされていることに対する英国人の考えとか・・・ 折角回答して頂いて誠に心苦しいのですが、私の知りたいのは貴方のグルメ紀行ではないのです。
- agnler
- ベストアンサー率28% (53/183)
＞「英米の料理は不味い」というのはヨーロッパでも定評になっているようで、 そういうのをステレオタイプと言います。 ちなみに、シーフードが苦手な英米人が、日本食は魚が多くて嫌いだ、と言っているのを聞いたことがあります。 つまり、、、自分の好みに合わない料理イコール不味い料理ではありません。 それと、農薬まみれの野菜と、工場生産されたような肉で料理してたら不味くても、こだわりの有機農法の野菜と、自由に放牧されキチント育てられた肉からつくった英米料理は美味しいです。 ドライエイジド（Dry Aged）された肉とか食べた事あります？
補足
回答ありがとうございます。 しかし、貴方が英米料理をどう思うかと質問しているのではないのです。タイトルも質問もよく読んで下さい。 それなら「料理のカテゴリー」で質問を出します。 英語に堪能な人はそれなりに英米人と接する機会も多いだろうし、英米人の意識にも通じているはずだと思ったので、彼らの意識を知りたくて質問したのです。間違わないで下さい。 英米人が自分たちの食文化のことをどう捉えているのか、あるいは無関心なのか？更には、フランス人はイギリス料理のことをどう言っているのか？逆はどうなのか？ そういうことを知りたい質問ですので、貴方がどう思うかではないのです。 もし、私の質問に答えて戴けるのであれば再度回答下さい。 そうでなく、貴方の持論の開示が続くのであればご遠慮下さい。
料理というのは美味しく作ろうと言うのが根本です。 １０年前にイギリスに行きましたが、今の料理は結構美味しかったですよ。 古い時代から伝わるのはちょっとですが。 イギリスっていってもイングランドとスコットランド・ウェールズ ・ 北アイルランド と料理が違います。なので、地産地消が原則だったんです。 ちなみに中国ではラーメンという名前の料理は無いと聞きます。ラメンを漢字表記に したのはあるみたいですが。ラーメンといっても判りませんので。
お礼
回答ありがとうございます。 >今の料理は結構美味しかったですよ。 改良したということですね。 でも、美味しいか美味しくないか、貴方個人の好みを聞いている質問ではないつもりなんですが・・・
- nacci2014
- ベストアンサー率35% (200/569)
料理というのは 本来その土地で とれる作物を 食べる習慣です 現在のように 冷蔵庫などの貯蔵庫がない時代では作物は腐るので 近隣にしか流通できません 従って食事は その土地土地の 作物から成立しています。 欧米でおいしい 食べ物がないと 言いますが それも少し違います 食べなれていないので風味が味わえないのだと思います 例えば関西の人はうす味で 関東の人は濃い味でだし汁を作り ますが 初めて食べた時に微妙な味に感じることがよくあると思います 食べなれてくればいずれもおいしいのですが 最初のうちは おいしいとは 評価されないことが多いと思います 欧米人も おいしいものを 食べますが 味覚が我々とは 違うので 欧米人の おいしいと 日本人の おいしいとは ちょっと違います もし中国にいったら屋台のラーメンを食べてみてください 私の経験ですが 全く食べられずに残しました くさいお湯の中に味のない麺が あるラーメンでした でも現地では行列の屋台です はじめて関西に いった時に うどんを注文しましたが これもうす味が 舌になじまずに 食べませんでした 食べなれていないものの風味は おそらくそんな 評価だと私は思います ドイツ料理は ポテトが主体ですポテトが主食の国です 国民はビールの消費が多く ソーセージもよく食べます オーストリアの料理ではあるのですが ウィンナーシュニッツェルが有名ですね
補足
回答ありがとうございます。 しかし、貴方が英米料理をどう思うかと質問しているのではないのです。タイトルも質問もよく読んで下さい。 それなら「料理のカテゴリー」で質問を出します。 英語に堪能な人はそれなりに英米人と接する機会も多いだろうし、英米人の意識にも通じているはずだと思ったので、彼らの意識を知りたくて質問したのです。間違わないで下さい。 英米人が自分たちの食文化のことをどう捉えているのか、あるいは無関心なのか？更には、フランス人はイギリス料理のことをどう言っているのか？逆はどうなのか？ そういうことを知りたい質問ですので、貴方がどう思うかではないのです。 もし、私の質問に答えて戴けるのであれば再度回答下さい。 そうでなく、貴方の持論の開示が続くのであればご遠慮下さい。
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補足
回答ありがとうございます。最初の頃の回答者サンたちは絡んで来る人ばかりで、私の知りたいことは誰も答えてくれませんでした。後半になって漸く実際に結婚されている方などの忌憚ない意見を聞くことが出来るようになりました。 ＞妻は最初のころは日本の味に慣れず困りました。 私の妻も外人なんですが、日本に来た最初の頃は、ワサビを受け付けませんでしたが、ワサビを付けると美味しくなるということが何年かして分かったようです。 最初から好きだったのは、タクアンと玄米茶でした。玄米茶をお菓子代わりにボリボリと食べていました。 ＞イギリスの料理は、正直おいしくないです。 これは奥様も仰ってるんですか？それとも貴方の意見？ ＞イギリスは味付けは自分の好みでつけるのが習慣のようで コレはレストランへ行った時でも、家で食べる時でもそうするんですか？ ＞我々が見る西洋料理は、シェフが作った本格的なもの、あるいはそれに準じたものばかり想像しますが、現実は、あんなものは、向こうの人も食べないです。 面白い事実を教えて下さりありがとうございます。