アセトンとかヘキサンで脱脂した物の食品使用

質問

豚皮、骨から食品向けのコラーゲン、ゼラチンを作る時、アセトンとかヘキサンを脱脂用に用いることはできるのでしょうか？また、同じようにアセトンとかヘキサンを用いた脱脂大豆は食品製造用に用いることはできるのでしょうか？

回答No.1

isoworld

食品衛生法をよく見てください。ネット検索可能です。たとえばアセトンについて「GAP に従い収穫前若しくは収穫後の作物に農薬等の添加剤として使用される場合、残留基準の適用から免除される」などの記述があります。