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※ ChatGPTを利用し、要約された質問です（原文：なぜ飲食店のサラダの野菜は大きくカット？）
飲食店のサラダの野菜はなぜ大きくカットされるのか？
このQ&Aのポイント
- 飲食店のサラダで野菜が大きくカットされている理由について調査しました。
- 女性向けのおしゃれなカフェ風のレストランで提供されるサラダは口に収まらないくらい大きく、これに驚いた経験を持つ人も多いかもしれません。
- 一方で、サラダを頼む際には細かく切ってほしいと頼む人もいます。なぜサラダのサイズには個人差が生じるのでしょうか？
- kirarin10
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- レストラン・ファミレス
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質問者が選んだベストアンサー
回答1の方の意見に同意です。更によく写真を見て見ますとレタスは包丁ではなく手でちぎっているように見えます。(変色を防ぐためにあえて手でちぎっていると思います。)重ねてちぎった場合に写真のように葉先の部分は重なっていて大きくなりがちです。まあどこのお店もサラダの仕込みは量が多く大変ですので忙しくて気がつかなかったか仕込んだ人が雑なんじゃないですかね？料理はその人の性格がそのままでますから。サラダの量が多いのは女性はサラダが多いと喜ぶと思っているからでしょうね。オーナーかチーフの方針ですよね。
その他の回答 (1)
noname#190551
回答No.1
小さく切るとカサが減って貧相に見えるｏｒ野菜をたくさん使う必要がある、からじゃないですか？ 大きく切ることによってすき間が増えるので盛りつけた時のボリュームが出るんですね。 野菜は季節商品で仕入れ価格の変動が激しいのでコストを抑えるための策かと思います。
質問者
お礼
私には理解しかねます
お礼
左様でございますか。 コメントありがとうございます。