ミルクティ&チャイ用にミルクパンを購入したいです。

質問

少々着色が気になってます。ホーローとステンレスなら、どちらがいいと思いますか？
ホーローの方が着色しやすいでしょうか？ あと、12ｃｍ直径だと五徳の部分に
うまくのっからない危険性がありそうで‥何か金網みたいなものを敷いたら大丈夫ですか？ 火力を少し強めにしたら問題ないですよね？ 何かいい方法があれば教えてください☆。。 よろしくお願いします。

回答No.3

MIKI-PAPA

テフロン加工とフッ素樹脂加工は同じものと解釈して下さい。また、着色したホ－ロ－製品は、時として有害な顔料が摘出される事があります。「ホ－ロ－製品」は鉄加工の製品にガラスを焼け付け塗装した様なモノで、落としたり強い力がかかると割れる事があります。(修理は出来ません)

ミルクを加熱したり、濃縮するのには、何も、安定の悪い１２cm直径のお鍋を使う必要はありません。何故１２cmにこだわるのですか？。(道具が増えるばかりです)

１８cmの片手鍋で充分です。沸騰濃縮する場合は、直径の大きな方が空気に触れやすいので、短時間で濃縮出来ます。
また、１８cmの片手鍋ならば、他の調理に多用できます。

補足

18cmでは‥私には大きすぎます。14cmか12cmのサイズがちょうどいぃなと‥
かわいぃし、気分もUp↑しつつ　Tea Timeを　楽しみたいからです♪。。

回答No.2

carrotcake

フッ素樹脂加工のもので大丈夫です。
牛乳のこびりつきが簡単に取れますので、おすすめです。

注ぎ口は試してみるしかないんですよ。
良いお鍋がみつかるといいですね。

回答No.1

carrotcake

着色はないと思いますが、牛乳を沸かすとタンパク質がくっつきます。
これは洗い落とすのがとても大変ですので、私はテフロン加工のミルクパンをお勧めします。

私は底が14センチものをを使っていますが、12センチでも大丈夫かと思います。
ただ、あまり小さいと火が周りから上がってくるし、吹きこぼれも早いので、少しゆとりのある大きさのほうがいいと思います。
もちろん、金網を敷いても大丈夫ですが。

もう一つ大切なことは、カップに移した後に、残ったチャイが注ぎ口から伝って鍋底へ垂れないことです。
出来が悪いミルクパンだと、上手く注げなくてキッチンをべたべたに汚します。
注ぎ口の切れがいいかどうかは、実際に試してみないとわからないのが残念です。
私はこれで何度か買い替えしています。

補足

テフロン加工で検索してみたら、フッ素樹脂加工のものがでてきました。それでも大丈夫ですか？
注ぎ口は‥結局、試してみるしかないんですね。ありがとうございます。もう少し、慎重に探してみます。