美味しいアイスコーヒーの淹れ方
家でアイスコーヒーを淹れるのですが、お店のような美味しいアイスコーヒーが淹れられません。
お店では、雑味のない、いわゆるコーヒーゼリーのような澄んだ味になりますが、家で淹れると雑味というか独特の苦みが残ってしまいます。
あと、氷を大量に入れると薄くなったりすることがあります。（豆の量を増やして、水の量を減らしても駄目です。コーヒーメーカーだからでしょうか。）
条件としては以下です。
(1)豆は深煎りを使用。
(2)ミル付のコーヒーメーカーを使用。淹れる直前まで豆のまま。
(3)ホットに比べ、豆の量に対し、水を半分にし、コーヒーサーバーに大量の氷を入れ急速に冷やす。
やはり、ミル付のコーヒーメーカーでは美味しいアイスコーヒーを淹れるのは難しいでしょうか。
