パスタのゆで汁を繰り返して使っても問題はないか？

質問

題名のとおりです

パスタのゆで汁を繰り返し使っても何も問題ないですか

回答No.3

daredakisama · ベストアンサー

まぁ・・考え方のヒントだけでも・・・

普通の（あまり高級でない）スパゲティ屋さんなどは、
「注文が入る度に、新しいお湯を沸かす」なんて面倒なことはしません。
だいたいが
http://www.fujimak.co.jp/contents/hp0180/list.php?CNo=180&ProCon=2986
にあるような「パスタボイラー（茹で麺機）」を使って、お湯は使いまわします。

あなたが何を以て「問題」としているのかはわかりませんが、
使いまわす行為自体には問題が無さそうです。

ただし、前日に使った湯を沸かし直して後日使う・・というのであれば、
これは大いに「問題あり」です。

お礼

回答ありがとうござ今sう

回答No.4

xxyyzz23g

個人で自己責任ならアリでしょうが、猛暑で常温保管し
数日使い回すとかは商売ならしませんし個人でもやめるべきかと。
1日でも徐々にドロドロになり、吹きこぼれやすいし
何よりせっかくのパスタがおいしくありません。

お礼

回答ありがとうございます

回答No.2

noname#197569

時々してますよ。
夕食に作ったあと、昼用などに。
茹でられないことはありませんが、だんだん湯の量が少なくなり、
粉の成分が水分に溶け出してとろみがついています。
私は一人前に1Lなどは守っていません。
パスタが入る鍋に湯を沸かして茹でていますので、
その分とろみがつくのも早いと思います。
なので、お湯を足したりすれば問題ないいですよ。

お礼

回答ありがとうございます

回答No.1

noname#181676

実際にやったことはありませんが、うどん屋さんやラーメン屋さんはずっと同じお湯なので問題ないと思いますよ。

お礼

回答ありがとうございます