節約料理のコツや留意事項は？

質問

今年の４月から、可処分所得が大幅に減ることになりました。
節約しないといけないわけですが、不要なものは買わないとしても、食べることは省略できません。

そこで、せめて、食費の節約をと思い、最近は品数も減らしたり、高価な食材は買わないなどしておりますが、そうなると、どうもワンパターンになってしまいます。

お聞きしたいことは、３点です。

１）節約するコツは何でしょう？

２）バラエティをもたすにはどうされてますか？

３）栄養が偏るのは怖いです。節約を心がけると陥りそうな失敗はどんなことでしょう？

尚、５０代の私と２０代の娘、二人家族です。

回答No.2

takuranke · ベストアンサー

１．レシピに頼らない
いくら節約料理でもレシピ通りに作ろうとすると不要な調味料を買うはめになる場合があるので注意。
缶詰やかんぶつ等（乾麵とかも）は安い時に買っておく。
長期保存できるものなら小分けされたものを買わない。
肉は出来るだけブロックを購入し数日で使い終えるようにする。
魚は刺身で食べたい時は、刺身を食べたいと思うようにして、特定の魚種とかは考えない、
そして、刺身にできる、その時の安い魚を購入して、当日は刺身にして、余ったものは煮付けなどにする。

買い物にちょくちょくいけるなら安い店を回る。

野菜は八百屋で購入（するのが望ましい）、
その際に、大根やニンジンは葉っぱ付きで。
大根の葉はおひたしにでも浅漬けでも、塩ゆでして絞ったものをご飯に混ぜたり、佃煮、ふりかけにも出来ます。
人参の葉っぱは油との相性が良いので、適当に切って天ぷらが良いです。
（スーパーで葉っぱ付きが売っているならスーパーでも良い）

大根を使う際には皮も別の料理にする

モヤシもスーパーの小分けよりも八百屋さんの１kgの方が安かったりする。

２．味付けを変える
醤油、味噌、塩、酢、油でかなりのバリエーションが出せます。

３．安いからと買ってきても使わない。
バランス悪くなるからと色々と食材を使おうとする。
１食でバランスとらなくてもいいので１日のトータルで考える。

それと、冷蔵庫の中を見てなにが作れるかではなく、こういうのを作ってみようという発想をする。

お礼

ありがとうございました。参考にさせていただきます。

回答No.3

nijjin

1.１週間分のこんだてを考え余計なものは買わないようにする
2.特売品・半額品はチェック！
3.バラエティを持たせるにはとにかく決めた食材でどんな料理ができるかを考える
4.揚げ物や肉類など偏らずおかずの量も３品、４品以上など少量でも数がいるので節約しにくくなります
安い材料＆菜食中心で考えるのがいいかもしれません。

お礼

ありがとうございました。参考にさせていただきます。

回答No.1

tar5500

こういうのを作ればかなり節約になると思います

http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/corner/kantan/100yen-manzoku

あと質問の料理とは関係ないですが
スマホをあなたと娘でお使いなら使用をやめ
ガラケーに変更。パケ放題も解約
光ファイバーも止めましょう。家でネットがするときは
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ガラケー2台（パケ放題無し）＋イーモバイル（wimax）でかなり節約できます

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お礼

ありがとうございました。参考にさせていただきます。