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牛乳×イチゴ×砂糖 化学変化
イチゴミルク（牛乳の中に入れてイチゴをつぶす）の中に砂糖を入れると一段とピンク色が、こくなります。砂糖を入れることによってイチゴミルクの中で、どんな化学変化が起こっているのでしょうか？
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浸透圧の問題です。 http://sizuasa.blog44.fc2.com/blog-entry-100.html に 「苺を食べるときに砂糖をかけると、しばらくして苺がベタベタしてきて水が出てきますよね！」 「砂糖と苺では、苺の方が水分が多いので、苺の半透膜は苺の水分を外に向かって出そうとします。」 と書かれています。 イチゴミルクに砂糖を入れると、浸透圧によって「より多くの果汁が染み出してくる」のです。 果汁には色が付いてますから、出てくる果汁が増えれば、ピンク色が濃くなって当たり前です。 なので、化学変化なんか起きてません（変な化学変化が起きてたら怖くて食えない）
お礼
つまり砂糖を入れると、しんとう圧によって果汁が出てくるので色が、こくなるのですね。変な化学変化が起きてれば怖いと思いますが世の中ほとんど化学でできてるのでしんとう圧も化学の一端かと思われます。アリガトウございました