１Ｎ規定量とmeq/Kgミリ当量の関係について

質問

はちみつの規格の中に遊離酸度(free acidity)があって、はちみつ公正取引協議会の規定では「100gにつき１Ｎアルカリ4ml以下」とあります。外国の分析データで、13meq/Kgのはちみつの場合、規格に収まっているのでしょうか？
meq/Kgはミリ当量：１Ｋｇ中の溶質のmg数を原子量で割って、これに原始価をかけたもの
１Ｎ　イオンの当量濃度：１グラム当量の物質が１Ｌの溶液に溶けているときの濃度を１Ｎとする
とまでは調べたのですが、換算がわかりません。

どなたかご回答宜しくお願いします。

回答No.1

okormazd · ベストアンサー

はちみつについての知識はありません。

「100gにつき１Ｎアルカリ4ml」
1N=1geq/lまたは1eq/l
1eq/L*4ml/(1000ml/l)/(100g)=0.004eq/(100g)=0.004eq*1000mgeq/eq/(100g)*1000g/kg=40meq/kg

「13meq/Kg」は、40meq/kgの範囲内。

なお、
「日本はちみつ養蜂協会、はちみつの国際規格（仮訳）について」では、
はちみつの遊離酸度は、50meq acid/1000g以下
らしい。
また、

「（社）全国公正取引協議会のはちみつの定義」では、
遊離酸度 　100gにつきＩＮアルカリ5ｍｌ以下
らしい。

はちみつの団体はいろいろあるようだから、はちみつによって、一様ではないようだ。

お礼

早速の回答ありがとうございました。私の参考数値は社団法人全国はちみつ公正取引協議会のもので、この数値だけ他より厳しいものになっています。
計算式は完全には理解できませんが、二つの数値の関係性はわかりました。ありがとうございました。