カレーに一工夫

質問

市販のルーを使ってベーシックな具（ジャガイモ、にんじん等）を使ってカレーを作る時。
ちょっとした一工夫ないでしょうか？
この調味料を加える。とかジャガイモはすりおろす、とかご家庭の一工夫教えてください！

回答No.2

ushigaraushiko · ベストアンサー

こんにちは。
私は↓このＨＰを参考にして作ってみました。
結構いけます！
ローカル番組？のＨＰですが、04.2.14のバックナンバーのページにカレーの工夫方法が載っています。
水の変わりにダシを使うのがおいしかったですよ。
("▽"*)

参考URL：

http://www.tokai-tv.com/dashinuki/

お礼

だしですか！顆粒のでも良いですかね？
なんだかおいしそうです。
早速試してみます。
ありがとうございます

回答No.16

tomochan25

水の代わりに赤ワイン。ディスカウント酒屋の398円とかで売っているやつでいいですから、ボトル半分ぐらいじゃぶじゃぶ使っちゃいましょう。このワインに予め炒める前の肉を半日ぐらい漬け込んでおくと肉も美味しくなるんですよ～。

お礼

赤ワインですか！なんだか単なるカレーも急に
ステキなお料理って感じですね。
是非試してみたいです。
前日からの仕込が必要ですね
ご回答ありがとうございました

回答No.15

noname#160412

ベタですが、「にんにく」＆「ローリエ」です。

お礼

ニンニクは母も炒めて入れていましたが
ローリエは思いつきませんでした
簡単に本格的な気分になれますね。
どうもありがとうございました

回答No.14

noname#8412

ルーを違うメーカーのを２種類使って片方は辛口、
もう一つは甘口にすると深くなります。
インスタントコーヒーとか、蜂蜜、タバスコ、ミルク、
しょうゆなどをその日の味を見ながら隠し味にしたり。
牛じゃなくて豚を入れて食べても美味しいし、おあげを
細かく入れても美味しいです。ナスとか、ウィンナー、
チーズなどを加えても美味しいですよ。

回答No.13

sing4you

こんばんは★

カレーに一工夫…。
ずばり、味噌ですッッ！！

スプーン一杯だけで、味がぐっとまろやかになりますよ。絶対おすすめ！！！

回答No.12

tips

こんにちは。

ベーシックな具ではないのですが、
じゃがいも、はくさい、厚揚げで
カレーを作るとおいしいです。

なお、ルーはやや控えめにして
めんつゆを加えると、すばらしくおいしいです。

回答No.11

NIWAKA_0

食べる前に熱した胡麻油を一匙。

香ばしい香りがグッジョブ。

回答No.10

blueyellow

ショウガ・ケチャップ・唐辛子の輪切り
「バ◎モントカレー」中辛での場合ですが(^^ゞ

玉ねぎはいっぱい入れた方が甘味でますよ。
薄切りし、煮る段階でルーも少し入れて煮ます。
（玉ねぎの水分がでやすくなります）

完成したら、一度火を止め、冷まして、再加熱・・・
玉ねぎが原型をなくします(^.^)

とろみがゆる過ぎなら、ルー追加で(^^ゞ

回答No.9

shiro_002

友達は最後に焼肉のタレを入れてましたよ。
結構入れてたな、ビン半分くらい。
私は食べてませんが・・

回答No.8

cinapon

ちょっと辛いときや子供がいるときにまろやかにするのは
ヨーグルトやりんごがポピュラーですが、
バナナをつぶしたものやチョコレートを入れてもおいしくなります。
またマイルドなカレーじゃないと味が濃くなりすぎますが
肉を焼くときに焼肉のたれで焼いて作ってもおいしいです。
あとにんにくは刻んでも入れますが、
さらに仕上げにすりおろして入れるのが大好きです。

それから2回目のカレーは、
缶詰めのトマト、コンソメスープを足してトマトカレーにすると
目先が変わるし、おいしいので試してみて下さい。

回答No.7

terios

私は隠し味にお好みソースとケチャップを少々入れます。絶対違います。自身あり♪