液体の溶解度について

質問

この前、エタノールの水への溶解度は無限大と習いました。そこで、以下の疑問が生まれたのですが、分かる方に暇な時にお答えして頂きたく思います。

質問1.そもそも、液体が水に溶解するとは、どういうことなのでしょうか?

質問2.水への溶解度が無限大でない液体というのは、この世に存在するのでしょうか?
もし存在するならば、その溶解度を超える量を混合した場合、どういう現象が起こるのでしょうか?

回答No.1

hayasitti · ベストアンサー

＞質問1.そもそも、液体が水に溶解するとは、どういうことなのでしょうか?
溶解とは「溶質と呼びあらわされる固体、液体または気体が溶媒（液体）中に分散して均一系を形成する現象」（Wikipedia「溶解」から）です。
簡単に言うなら、分子レベルで均一にまじりあった状態、でもいいましょうか。

＞質問2.水への溶解度が無限大でない液体というのは、この世に存在するのでしょうか?
それはもうたくさんありますよ。有機溶媒、簡単に言うなら油ですね。

＞もし存在するならば、その溶解度を超える量を混合した場合、どういう現象が起こるのでしょうか?
これは身近で体験されているはずです。
水と油を混ぜて放置すれば、水と油に分離しますよね？あの状態になります。
油の一部は水に溶けて、溶けきれない部分が分離します。

お礼

油も一部は水に溶解するんですね。初めて知りました。
分かりやすい回答、ありがとうございましたm(__)m