入れ歯に挟まらない苺のレシピ

質問

入れ歯の人は、苺やイチジクの種が挟まって痛いそうですが、これを解消した体験談をお聞かせください。

実の周りを削ってミルでひく、とかはどうでしたか？
種のみ漉せる目の粗い茶漉しなんかありましたっけ？
すり鉢で何とかなりましたか？

宜しくお願いします。

回答No.2

noname#163573 · ベストアンサー

苺の種が挟まるということなら
「裏ごし」で大丈夫だと思いますよ。

ミルやすり鉢というか
大体は「煮込んで裏ごし」的なレシピが多いと思います。

砂糖、レモン汁、少々の水で煮込んで
ジャムやソース的なものを作り
裏ごしして。
たとえばババロアやムースだったり…。
あんまりヘラとかでゴリゴリ通してしまうと種も通ってしまうかもしれないので
それはやらないほうがいいかもしれません。

生でいちごそのものを食べさせたい場合は
スプーンかフォークの背で潰してから
裏ごしor調理用のガーゼや晒しで絞って果汁を取り出すのもいいですよ。

いちじくは、もう真ん中の種の多いところは諦めて取り除いて
周りの果肉を使うほうがいいかもしれません。

お礼

ご回答ありがとうございます。
やはりやわらかく煮て裏ごすのが王道ですね。
今まで固形物のイメージしかなかったのですが、果汁を利用するという手もアリですね。
参考になりました。

回答No.1

yuyuyunn

製菓用の裏ごしならＯＫだと思います
こちらにあるような網です
http://akirasso.exblog.jp/10079512/

http://item.rakuten.co.jp/zakkaz/407358/#407358

お礼

ご回答ありがとうございます。苺やイチジクの種が漉せるかどうか、ちょっと気になります。