米トレサって？

質問

大学の卒論で米トレーサビリティについて書かれていましたが、米トレーサビリティって何ですか？
これって法律みたいですけど、違反するとどうなるんですか？

詳しい方は是非教えてください。

回答No.2

cypress2012

日本では農水省が管轄していますが，トレーサビリティとは，農産物や加工食品などの食品が、どこから来て、どこへ行ったか「移動を把握できる」ことです．トレースとは追跡のことでトラッキングとも言います．

「移動に関する記録を作成・保存することによって、結果として、生産から小売まで、食品の移動の経路を把握することが可能となり、食品事故が発生した際の迅速な回収等に役立つ。」とされています．

農水省では，トレーサビリティを，牛肉（例の病気で輸入禁止とかありましたね），米・米加工品，その他の食品，の3種類に分けて管理しています．「仕組み」とされていますが，取引記録が義務化されています．この仕組みを導入すると交付金が出されたりします．

法律名は「米穀等の取引等に係る情報の記録及び産地情報の伝達に関する法律」ですが，罰則もあり，例えば，必要な記録を怠ると，50万円以下の罰金に処せられたりします．

回答No.1

InfiniteLoop

○米トレーサビリティって何ですか？

ここを読んでください。

http://www.maff.go.jp/j/syouan/keikaku/kome_toresa/index.html