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鮭がまるごとあります。ご馳走レシピを教えてください。
いつもお世話になっています。 クリスマス！ということで、 わが家では今回、旦那の強い要望により、 鮭料理でいくことにしました。 半身まるごと購入したのですが、 バター焼きとかも飽きてしまったんです・・・。 なにかちょっと目先が変わっていて、 なおかつご馳走っぽくなる料理法がありましたら教えてください。 よろしくお願いいたします。
- wildstrawberry
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- piyora
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No.5の者です！ もうひとつ書こうと思ってて忘れました～～ ★鮭とほうれん草のクリームパスタ 鮭は塩コショウしてオリーブオイルで焼いておきます。 ほうれん草は軽くバターでソテーしておきます。 フライパンにバターを溶かし、生クリーム（なければ牛乳で。私はあっさりしていて牛乳のほうが好き）と白ワインで少し煮詰めて、香り付けにブランデーをちょっとふりかけます。 お好みでコンソメ味をつけてもいいですが、私は塩コショウのみが好きです♪ パスタが茹で上がったら、鮭、ほうれん草と一緒にソースで和えます。 この時パスタが温かいうちにもう一度バターを上からおとし、パルメザンチーズもふりかけます。 アツアツで召し上がってくださいね～～☆
お礼
度々のご回答、ありがとうございました。 ちょうどほうれん草があるし、 ブランデーを入れる、というのも初アイデアなので、 ぜひ買ってきてやってみようと思います。 鮭っておいしいですよね（笑）。 今から料理がうきうきです。
- piyora
- ベストアンサー率33% (30/90)
こんばんわ☆ 鮭、おいしいですよね！わたしも大好きデス☆ わたしがよくやるメニューを書いておきますね。 ★鮭のフライ 鮭を適当に切って塩コショウをして小麦粉・玉子・パン粉をつけて普通にフライにします。 そのままでもおいしいんですけど、ちょっとパーティーっぽくするなら、サラダを一緒のお皿に添えて、鮭にはタルタルソースをかけていただきます。 おいしいですよ♪ ★鮭のマヨネーズ焼き 鮭に塩コショウしてマヨネーズを多めに塗ってオーブンで焼きます。 パセリのみじん切りを上から散らして焼くと見た目も綺麗です。 ★鮭のマリネ これは新鮮な生鮭でしかできませんが・・。 たまねぎとセロリとトマト(たまねぎ以外はお好みで)を細くスライスします。 白ワインビネガー、オリーブオイルに塩コショウしたものに、あればローズマリーとタイムを漬けておきます。 最後にマリネ液と鮭と野菜をまぜまぜしてレモンとディルを添えてお皿に出します。 冷蔵庫で冷やしておくとおいしいですよ♪ でも普通に焼いた鮭が一番好きだったりします(笑)。 あら汁もおいしいですよ！！
お礼
ご回答どうもありがとうございました。 あら汁、おいしそうですね！ でも作るの難しいのかな。後でチェックしてみます。 寒い冬にはスープ系がいいですよね。 鮭でスープって考えた事がなかったので、 参考にさせて頂きます。ありがとうございました！
- hirakawa
- ベストアンサー率27% (509/1821)
鮭料理ですか？ hirakawaの鮭料理案です。 とりあえずレシピは書きこみませんが、必要でしたら補足下さい。 石狩鍋の鮭大量バージョン（極端に言うと白菜、春菊、鮭のみ） 鮭と茸のホイル蒸し、またはホイル焼。 焼鮭、大根おろしを大量に！ 鮭フライ、ソテー、 から揚げ（塩胡椒、サイコロに切って衣で揚げる。） 焼いてから見をほぐし、フレークにする。 こんなのどうですか？ 鮭の身をつぶして（手で簡単につぶすことが出来ます）ミンチにし、一口大にし、海苔や大葉でくるっと巻き、天ぷらの衣で揚げる。出来あがりは、塩胡椒や塩山椒等でいただく。
お礼
ご回答ありがとうございました。 最後のレシピ、かなり通っぽくていいですね。 日本酒がすすみそう（って、クリスマスだっちゅーの）。 こちらのサイトのおかげで、 かなりイメージが膨らんできています。 ありがとうございました。
- 1985blueeye
- ベストアンサー率40% (131/321)
NO2の者です。 結構あるもんですね鮭料理ってｗ どれもおいしそうです。 下記のサイトの「鮭とじゃがいものオーブン焼き」なんて、 クリスマスにはぴったりかなｗって思います。
お礼
ご回答どうもありがとうございました。 うーん、どれもおいしそうです（笑）。 このページ、かなり参考になりました。 じっくり考えたいと思います（この時間も楽しい）。 ありがとうございました。
- yukitin
- ベストアンサー率35% (47/131)
半身まるごとチャンチャン焼きで一気に消費。 これは食卓がにぎわいますし、簡単です。
お礼
ご回答ありがとうございました。 チャンチャン焼き、今まで食べた事がないので、 私も食べてみたいと思っていたんですよ。 参考にさせて頂きます。ありがとうございました。
お礼
ご回答ありがとうございました。 これいいですね（笑）！子供はいないんですが、 旦那が大きい子供みたいなものなので、 かなりうけそうです。 参考にさせて頂きます。ありがとうございました。