｛アルミ鍋｝酸、アルカリの食品って具体的に何？

質問

アルミ鍋などで使ってはいけない酸、アルカリの食品って具体的には何ですか？

血液のpHが変わるとかいう食品と同じですか？

回答No.2

carrotcake · ベストアンサー

アルカリ性は重曹くらいしか思いつきませんね。
重曹を入れた湯を沸騰させると、アルミの鍋は真っ黒に変色します。

でも普通の食品で問題になるほどのものはないと思います。

お礼

ありがとうございました。僕が調べたところ、こんにゃくもアルカリだそうです。

回答No.1

carrotcake

酢が入った煮物とか、梅干しを使った煮物です。
実際には、カリフラワーを茹でるのに酢をちょっと入れたり、甘酢あんを作るくらいは大丈夫です。
鍋ごと保存はしないでくださいね。

お礼

今日アルミ鍋を200円で買いました。回答者さんのおかげで大切に使っていけそうです。ありがとうございました。

補足

アルカリに関してはどのような食品があるでしょうか？