食塩水と砂糖水の体積について
食塩と砂糖とを水に溶かした時の、溶液全体の体積変化について質問があります。
例を１つ挙げさせていただくと・・・
２つのビーカーに８７ｇずつの水を用意し、食塩水と砂糖水を
それぞれ１３ｇずつ溶かします。（質量パーセント濃度１３％）
それぞれにじゃがいもを放り込むと、食塩水側ではジャガイモは浮き、
砂糖水側ではジャガイモはビーカー底に沈んでいます。
これは、砂糖水の方が体積が大きいために、同じ１００ｇであっても
密度が食塩水より小さくなるためだと思います。
その原因を教えてください。
少し考えてみたのですが、塩化ナトリウムは電離して粒１個ずつに
バラけるのに対して、砂糖の粒は炭素や水素原子がいくつか
集まっていて、例えばドーナツみたいに真ん中に空洞ができてて、
体積が大きくなるような感じでしょうか？
いちおう高校はでたのですが、ココまでしか考えが及びません・・・。
たったこの理由だけでそんなに大きく差が出るのかが疑問です。
目に見えるほどの体積差が出るのでしょうか・・・？
ジャガイモの密度は、運よくこの２つの水溶液の密度の間なんでしょうか・・・。
多少こまごまとした値が出ても、頑張って読みますので、
詳しい方、お暇でしたらお教えください・・・。
よろしくお願いいたしますｍｍ
お礼
ありがとうございます。