生クリーム２００グラムに入れる砂糖の量

質問

苺のショートケーキを作る場合の砂糖の量を教えてください。
６～８％が良いと聞いたので、
生クリーム ２００グラム
リキュール 小匙１
砂糖 １４グラム
で作ってみましたが、全く甘さが足りない感じでした。

２０グラムにすると多すぎますか？

生クリームだけで味見をしてみるのと、実際にケーキを作って食べてみるのでは違うと思うので、オススメだと思う量を教えてください。

回答No.2

khy654 · ベストアンサー

我が家はスポンジケーキをしっとりさせたいので、スポンジにシロップ(小さじ1程度の砂糖を大さじ1の水でとき、レンジで10秒ぐらい温めて溶かす)をかけることを考慮し、生クリームは甘さ控えめ、15～18グラムにします。

お礼

回答有難うございました！
シロップをかけるなら甘さ控えめにした方が良いんですね。
参考になりました！

回答No.1

comattania

生クリーム２００ＣＣに、グラニュー糖２０グラムが一般的です。

お礼

１０％が一般的なんですね。
回答有難うございました！