キャベツとレタスの違い

質問

見た目や味ではかなり似ていますが、どう違うんでしょうか？

回答No.7

trajaa

wikiによれば
レタス（学名：Lactuca sativa）は、キク科アキノノゲシ属の一年草または二年草。

キャベツ（英語：cabbage、Brassica oleracea var. capitata）、アブラナ科アブラナ属の多年草。

キク科とアブラナ科という風に全然違う。

見た目も味も、どこをどう見ても似てない。

私がキャベツとレタスの違いを認識したのは、多分小学校の二年生か三年生のころだと思われる。

お礼

しょうもない質問ですいません・・・

匂いなどのある程度の違いは知ってたですけど、暇つぶしに質問してみようと。

回答No.6

suienn

最初この質問を見た時、「何だ？これ・・・」　キャベツとレタスの違いを知らないのかなって思いました。
プロフィールを見たら、男性の方だったんですね。さては若い方かな。彼女のいない・・・・失礼・・・・

実物を見たら、すぐわかりますよ。八百屋さんにでも行ってご覧なさい。百聞は一見にしかず　です。

お礼

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匂いなどのある程度の違いは知ってたですけど、暇つぶしに質問してみようと。

回答No.5

noname#142573

キャベツはキャベツ。

レタスはレタス。

どう違うと言われても…………、

全然違う物ってわかりませんか(?_?)

もしかして食べた事無い？

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匂いなどのある程度の違いは知ってたですけど、暇つぶしに質問してみようと。

回答No.4

cxe28284

お好み焼きはキャベツを入れないと出来ません。まちがわないでね。

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回答No.3

mekuriya

全然違います。レタスは栄養的にキャベツよりかなり見劣りします。レタスは100g食べてもビタミンCが1日必要量の5%にしかならないのに対し、キャベツは41%にもなります。レタスは水分95％で料理のバリエーションも少なくて使いにくいのに決して安くもありません。例えばサンドイッチに使うならレタスの方が手軽ですけど、私はレタスは割高に感じています。似ているけど、同じものだとは思わないほうが良いと思うけど。

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回答No.2

einn

見た目も味もそうとう違うと思いますよ？
料理への使用方法もかなり違います。

例えばレタスは千切りにしません。
これはそもそもレタスはみずみずしく、柔らかい野菜です。
よって、手で千切って食べるのに適しています。
包丁できると、切断面から汁が出てベシャっとしたサラダになります。
水分量がレタスはとても多いので、
キャベツの漬物はあっても、レタスの漬物はありません。

キャベツは繊維質が多く、火を通してもすぐに柔らかくなりません。
よって、生食する場合は千切りにして食べるのです。固いから。
火を通すときも、じっくり火を通してやわらかくなってから食べますね。

煮込み料理にはキャベツを使いますが、レタスは使いません。
レタスに火を通すとベシャっとなりし、レタスの栄養素は火に弱いのです。
ただ、チャーハンなどの仕上げに荒くこま切れにしたレタスを入れると、
シャキシャキした歯ごたえのある美味しいチャーハンができます。

味ですが、レタスは苦い成分が目立つのに対し、
キャベツはアブラナ科特有の甘みが強く目立ちます。
食感も、繊維質の違いと水分量の違いでかなり違いますね。

この時間帯でキャベツとレタスについて質問という事は、
オフロスキーさんの歌を聞きましたね！私も子供と見てました！

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回答No.1

titokani

キャベツはアブラナ科ですし、レタスはキク科です。
味も似てるかなぁ・・・・
たまたまどちらも結球するというだけで、まったく別の植物であると考えたほうがいいと思います。

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