ケーキ屋の売上

質問

ケーキ屋の月の売り上げはどのくらいですか？
立地条件や規模などにもよると思いますが
チェーン店でない個人経営の
平均的なケーキ屋さんだと仮定します。

回答No.1

423592 · ベストアンサー

スタッフが何人（人件費）で、原価率がどれくらいで、家賃や消耗品がいくらで、それによって全く違いますよ。

おおかた自分で店でもやりたいのでしょう。この計算を出来ない人に店の切り盛りは出来ませんよ。

スタッフが４人（人件費１１０万）、原価率３５％（ロス含む）、賃料・消耗品（３０万）、水光熱通信費（５万）、その他（５万）

これで損益分岐が２３０万です、実際には借金をしますので返済で１５万～２０万、だから月商２５０万です。

２５日営業で、一日１０万の売り上げです。１０万円÷４００円＝２５０個です。