冷めたステーキを温めなおすには？

質問

昨晩そこそこ高級な牛肉のステーキ（焼いたもの）を頂いたのですが、
冷蔵庫にしまっておきました。

普通に焼いたり、電子レンジを利用すると、硬くなったり肉汁がでてしまい、
かなり味が劣化することが容易に想像されます。

冷めた（冷やした？）ステーキをおいしく頂くにはどうすればよろしいでしょうか？
よろしくお願いいたします。

回答No.1

sayapama · ベストアンサー

電子レンジに入れる前に、ラップで包んでから、ビーフステーキに入れて調理した「ソース」を必ず
たっぷりめに掛けてからチンして下さい！

ラップとソースで肉からの水分の蒸発を防ぎ、ソース味が食材に馴染み込んでパサパサ感なく食べれますよ・・・！

湯煎方法もありますが、冷凍していないのであれば、上記の方が手っ取り早いですよ。

お礼

ありがとうございました。ジップにいれて電子レンジで加熱して食べました。

塩コショウハーブなどで味付けされていて、ソースが無かったせいだと思いますが・・・パサパサ感はなかったですが、肉の臭みが少しでていました（泣