「くんたま」の作り方

質問

料理知らずの者なので、できれば簡単にできる作り方知っている方いませんか？

回答No.3

noname#19855 · ベストアンサー

燻製にするには，ちょっと手間がかかりますので，うちでは「くんたま風」にして作っています。
これは簡単ですので，もしよろしかったら試してみてください。

(1)普通にゆで卵を作ります。
(2)ボールなどに卵が浸る位に醤油を入れて卵を漬けます（お好みですが１時間も漬ければ味が付きます）

燻製にするには，この後スモーク（燻す）しなければなりませんが，大変なのと道具がないので，このまま適当な大きさにカットして食べます。
これでも十分美味しいですよ。

参考URL：

http://www.mendo.jp/gu/tamago.html

お礼

回答ありがとうございます。
なるほど、くんたま風に作ってるんですね。
これなら早くできそうですね(^o^)!

回答No.4

hana-hana3

レシピは見つかりましたが、くん製に日数が必要です。
薫製機などはありますか？

参考URL：

http://www.sato.gr.jp/tezukuri/menu11.html

お礼

回答ありがとうございます。
えっ!!燻製機って家庭用あるんですか？
うちにあれば、ウインナーなんかも出来ていいですね！

回答No.2

asuca

キリンビールのHPで紹介されていますよ。
結構簡単でおいしくできます。

参考URL：

http://www.kirin.co.jp/brands/IS/html/shoku/cm/003/recipe01.html

お礼

回答ありがとうございます。
ソミュール液とは知りませんでした！
つける時間はかかるけど、意外と早くできあがるんですね。

回答No.1

kotoko

作り方はURLをごらんください。
http://www.nornip.com/recipe/sstcf_recipe_egg.html

参考URL：

http://www.nornip.com/recipe/sstcf_recipe_egg.html

お礼

回答ありがとうございました。
のぞいてみましたが、燻製シートというのがないので、またの機会に参考してみます。