「海軍カレー」の具？

質問

旧大日本帝国海軍では金曜日にカレーの献立だったそうですが「海軍カレー」の具は統一されていたのでしょうか。
食べたことがないという海軍さんもいますが、事情の詳細をお教えください。

回答No.3

sandsoftime

たしか、以前食べたときには、
じゃがいもがまるごと一個入っていました。
「じゃがいも丸ごと一個入っていないと海軍カレーじゃない」
…なんていうフレーズを聞いたことがあるような。

お礼

ありがとうございました。

貴重な情報です。

回答No.2

masa009

「カレーの街」宣言を行っている横須賀市のページ

http://www.city.yokosuka.kanagawa.jp/curry/why/index.html

これによると現在でも海上自衛隊では金曜は「カレーライスの日」
だそうです。
「よこすか海軍カレーノ定義 」に、材料や調理法などが簡単に紹介
されています。

横須賀で仕事をしていた時食べましたが、辛味もなく（香辛料が効
いていない感じ）ごく普通のカレーでしたね。

参考URL：

http://www.city.yokosuka.kanagawa.jp/curry/why/index.html

お礼

ありがとうございました。

粉っぽくなかったですか。

回答No.1

kuma56

海軍割烹術参考書（明治４１年）というレシピに基づいて作られていたので、多少のデコボコはあったかもしれませんが、基本的には参考書にある同じ内容の具が使われていたのではないでしょうか。
ただし、この参考書の段階で、肉（牛肉または鶏肉）となっていたようなので、レシピどおりでもビーフとチキンの2種類は有っただろうし、船によって味付けの差は出たかもしれません。

お礼

ありがとうございました。

明治時代のテキストですか、どこかで閲覧できるかな。