ほんのり酸味のきいたカレーライスの作り方

質問

こんにちは！ ちょっと酸味のきいたカレーライスの作り方について、何かご存知の方よろしくお願いします！ よく、大衆食堂や喫茶店のカレーライスを食べると、ほんのり甘酸っぱいような ほんのり酸味がきいて、真似したい味です。オリジナルな作り方でもなんでも、ほんのり酸味のきいたカレーの作り方であればなんでも構いません！よろしくお願いします！

回答No.1

gogozenko · ベストアンサー

トマトをざく切りにして一緒に煮込むと、
酸味があるカレーになりますよ。

でも、大衆食堂系をお考えだと、おそらく、
ウスターソースがその酸味を作ってると思われます。

お礼

回答ありがとうございます。 ウスターソースで酸味がでるんですか！ それだと簡単ですね！

回答No.3

rei_and_rei

大衆食堂や喫茶店のカレーライスがどうかは知りませんが、私はよくホールトマトを入れます。

トマトソースを作る時に使う缶詰のやつです。あれを手で潰して込みの段階で入れるだけですが、コクが出てほんのり酸味の効いた味になります。ホールトマトの分量を増やすとハヤシっぽくなります。

お礼

回答ありがとうございます！ トマトを使うのが主流のようですね。早速休みの日にでも試してみようと思います。ありがとうございました！

回答No.2

getreal12

本格的に酸味のあるカレーを作るならトマトとチャツネと
香辛料のタマリンドを入れてみたらいいと思います。
いつもの作り方に
トマトだけバージョンとか
チャツネだけバージョンとか
タマリンドだけバージョンとか
トマトとタマリンドの組み合わせとか
チャツネとタマリンドの組み合わせとか
いろいろ試してみて、自分の好きな味を見つけてみるのも楽しいと思います。

お礼

回答ありがとうございます！ カレーライス大好きなので、徐々に全部試して自分好みのカレーライスを作ってみます！