同じことを調べた受験者です。
私の持っている参考書に以下のような記述がありました。
(言葉は私が変えています)
「ケーブルストリッパーでの剥ぎ取りの際に、刃ですべり傷がつくことがあります。
かすった程度の傷ならば欠陥にはなりません」
とのことです。
添付の写真では微妙なところですが、少なくても重大欠陥にはならないでしょう。
なお私がやっている方法ですが、ケーブルをストリッパーで挟んでからすべらせず、切込みを入れる程度にします。
そこから手のつめで剥ぎ取ってますね。
やっぱり傷がついてしまうのが怖いので、安全策としてやっています。
実際の職業になったら私もすべらせるでしょうけど。
お互い早く本職にしたいものです。がんばりましょう。