硫酸が両親媒性を阻害する？

質問

質問失礼します。

以前こちらで質問して答えていた内容の一部に
「脂肪酸の両親媒性は硫酸存在下では発現しない」
という趣旨の回答を頂いたのですが
調べてみてもどういう理由でそうなるのかがわかりません。

http://okwave.jp/qa/q6813140.html

↑こちらの質問がもとの部分です。

回答No.1

NiPdPt · ベストアンサー

解離した状態、すなわちRCOO^-の状態であれば親水性が高まるが、酸性であればR-COOHの状態になるので親水性は小さいという意味でしょうかね。RCOO^-になるのは塩基性条件ですから。

表現がいささか仰々しいですが、どう考えてもそれ以上の意味は見いだせません。真剣に悩むほどの見解とも思えません。

お礼

ありがとうございます。