カレーの隠し味は？

質問

こんにちは。
今度家でカレーを作りたいと思っています。
そこで、みなさんの家庭の隠し味は何かを教えてほしいです。

ちなみに我が家の母はしょうゆやチョコレートを入れてるのを見たことがあります。

他に何かありますか？
回答待っています。

回答No.2

silversmith · ベストアンサー

私の家では、
隠し味に、味噌、ウスターソース、鶏がらスープ、牛乳、赤ワイン、しょうゆ、を入れます。
カレーのルーは、ZEPPIN、ジャワカレー、ゴールデンカレーを、５：３：２で入れます。
お肉や野菜を炒める時に、カレーのルーも半分入れて一緒に炒めるとコクが出ていいですよ！

お礼

回答ありがとうございます。
なるほど。。詳しくありがとうございます。

炒めるときにカレーのルーを半分入れて炒めるというのは新しい発見でした！ありがとうございます。

回答No.6

TNOKfdsgsg

ブーケガルニとかかな。
隠し味にしちゃ目立つけど。

お礼

回答ありがとうございます。
ブーケガルニですか。。聞いたことがない食材ですが、買い物に行ったときに探して試してみたいと思います。

回答No.5

noname#166161

お肉を炒めるときににんにくを入れます。
チューブのおろしにんにくを少々入れるだけでとっても美味しくなります。

お礼

回答ありがとうございます。
にんにくは良いですね。しっかりと覚えておきます！

回答No.4

cucumber-y

子ども向けには出来ませんがジャワカレー辛口を作るとき、インスタントコーヒー大さじ1杯入れてます。

20年ほど前に漫画「クッキングパパ」で読んで以来の習慣みたいになってますね。（笑）

醤油は子どもの時に読んだ漫画「包丁人味平」にあったのでやってみたことありますが、加減が難しく私は美味くできなかったので諦めたままです。

なにかコツがあるんでしょうね。

お礼

回答ありがとうございます。
辛口好きな父に作ってあげたいです。
クッキングパパは有名な漫画ですよね。友達がクッキングパパを見て料理を作っていると聞いたことがあります。

醤油の加減はコツがいるんですか。。
わかりました！ありがとうございます。

回答No.3

noname#143419

私 辛いものは苦手なんですが たま～に
物凄く辛いカレーを食べたくなります。

ところが 辛くしすぎたりして 大変な時、以前友達から辛いカレーには【ヨーグルト】を入れるって言うのを思い出して やってみました。

おいしかったですょ…。辛くないカレーにも 入れるようになってしまいました…。

後、これも友達から聞いたのですが 【キウイフルーツ】を擦っていれる。
やってみました。
これも美味しかったです。そのうち擦るのがめんどくさいってなって 角切りにしたキウイフルーツを入れてみたりしました。

カレーにフルーツって林檎じゃなくても良いのですね？
美味しい発見でした。

お礼

回答ありがとうございます。
辛いカレーにはヨーグルトを入れると辛みが抑えられるとは初めて知りました。

確かにカレーに擦って入れるのは林檎のイメージが強いですが、キウイフルーツは新しいですね。それにとっても美味しそうです。
今度試しますね。

回答No.1

noname#154769

我が家ではありませんが、珈琲とかありますよね。

ネット上に動画がありますが、
自衛隊の作っているカレー（食べた事がありますが凄く美味しいです）には、
色んな物が入っています。

http://www.nicovideo.jp/watch/sm1129582

お礼

回答ありがとうございます。
珈琲はいいですね。

動画のカレーも美味しそうでしたね。