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コーヒー豆の冷凍で味と香りはどの位・・・
コーヒー豆は焙煎して1日ガス抜きをして、 2日~4、5日が味と香りが良いと本で 呼んだ事があるのですが、ガス抜き後に 冷凍するとどの位味と香りが消失するのを 遅らせられますか? 具体的な日数は難しいかも知れませんが、 2週間後に挽いて飲んだら焙煎後数日の 味と変わらなかったなどという経験がある 方などでも結構です。 お願いします^^
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コーヒー豆は焙煎して1日ガス抜きをして、 2日~4、5日が味と香りが良いと本で 呼んだ事があるのですが、ガス抜き後に 冷凍するとどの位味と香りが消失するのを 遅らせられますか? 具体的な日数は難しいかも知れませんが、 2週間後に挽いて飲んだら焙煎後数日の 味と変わらなかったなどという経験がある 方などでも結構です。 お願いします^^
お礼
お忙しいところ有難うございました^^ 大変勉強になりました、参考にさせて 頂きます。