お手頃価格でオススメのホームベーカリー

質問

卵・乳のアレルギーがあります。
手作りのパンを作りたいのですが、卵や乳を使わなくてもHBでパンは作れますか？
また１万円しない位の値段の物でもしっかり作れますか？

回答No.2

noname#142398 · ベストアンサー

小麦の味を楽しむために、Panasonicの一番安いピンクのやつで、玉子も牛乳もバターも入れずに作ったりします。普通にふっくらとしたパンができます。材料は強力粉、水、砂糖、塩、ドライイーストだけです。
乳製品と油がゼロのせいで、少しパサパサしますが、パン包丁で切るときにくずが多くなる程度で、味も食感も特に悪い感じではありません。
メニューは私は標準の食パンコースでやっていますが、
パサパサを少しでもカバーするために、「ソフト」コースのほうが、時間が２割増しかかるけど、いいと思います。
私は時間に余裕があるときは「ソフト」にしています。
バターはマーガリン、オリーブオイルやサラダ油で代用もできます。
パンのふくらみは、最初にイーストを濡らさないように投入するのが大事らしくて、それを他メーカーでは人が、イーストを濡らさず注意して投入します。
Panasonicはイースト自動投入機能で、人が何も意識しなくてもイーストが絶対に濡れないようになっています。
乳製品なしという厳しい？条件でも確実にふっくらふくらませるのには、Panasonicが無難な気がします。

回答No.3

noname#142398

そうそう、動物性の乳製品にアレルギーがあるなら、
植物性マーガリンと豆乳で代用すれば、
標準コースでも、パサパサしない、完璧な植物性パンが焼けると思います。
これならメーカー関係ないと思います。

ホームベーカリーでは、メーカー問わず、
玉子は普通、入れません。
菓子パン風にしたいときだけ入れます。

お礼

お返事おそくなりました(__)
HBでは、卵は使わなくてよいのですね！？
参考になりました。
ありがとうございます！！

回答No.1

noname#134330

オススメのホームベーカリーとのことで、
回答の焦点がズレてしまいますが、

お金をかけたくないのであれば、

http://cookpad.com/recipe/803917

こちらのレシピを一度お試ししてみてください。
ホームベーカリーを洗うよりも簡単です。

牛乳も玉子も使わないとなると、必然的にフランスパン系になりますが、

http://cookpad.com/recipe/600984

こちらのレシピの牛乳を水に替えて作っても
おいしくいただけます。

若干硬くなるようでしたら、強力粉を３０％ほど小麦粉に置き換えてみてください。

私は6000円ぐらいのＨＢを購入しましたが、あまり美味しく焼きあがらないので、
結局2番目のレシピの方が美味しく焼けたなあと、
手捏ねに戻りつつあります。ＨＢって時間がかかりますよ。
それに引き換え30分で焼けるパンは魅力的です。

お礼

ありがとうございます。
すみません・・・・
我が家にはオーブンがありません。