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ホームベーカリーでの失敗について
- ホームベーカリーを使ったパン作りの失敗談と成功談について
- 安いホームベーカリーの使い方と注意点
- パン作りにおける材料の分量とイーストの役割について
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質問者が選んだベストアンサー
HBで失敗する原因は配合のミスが原因でしょう。 私の家のHBは古い船井電機製ですが配合ミスをしなければ失敗しません。 ほとんどの機種にあると思いますが生地作りだけする機能があります。 その機能で食パン以外のパンも作ることもありますが便利ですよ。
その他の回答 (3)
- ojisan-man
- ベストアンサー率35% (823/2336)
No.１です。 いま取扱説明書をダウンロードして読んでみたら、途中でパン生地を取り出して、その後自分で加工して色々なパンにすることができるようです。 バターロール、クロワッサン、メロンパン、ベーグル、フォカッチャ、ピザ生地など。うどんやパスタの生地も出来るみたいですね。 私はそんな高等なことはやった事がないので、実際の使い勝手は分かりませんが（笑）
補足
あ、やっぱり出来るんですね。 安い機種を数種類調べた限りでは大体そういった事も売り文句にしていたので。 おもちをついたり、ケーキが作れたりとか。 食パンしか出来ないんではあんまり使えません…(笑)
- mac1963
- ベストアンサー率27% (841/3023)
安いものも使ってきましたけど失敗は一度もないです壊れた時だけですね 材料を指定通りに計って指定通りにいれるだけ何も問題ないです こねる機能だけ使うというのは難しいと思いますよ 機種によっていつ何をやっているのか違うと思うし発酵時間もどうなっているかわからないし 取り出すタイミングが不明ですね
補足
回答ありがとうございます。 え、そうなんですか！？ てっきり洗濯機みたいに捏ねから焼くまでを全部いっぺんに出来る機能もあれば、 『すすぎ』『脱水』だけという感じで、 『捏ねだけ』『一次発酵まで』などと選べるんだと思っていました… 高いやつだと出来るんですかね…。 私が買おうとしているツインバードのHBのレビューにはアドバイスとして 10分捏ねたらコンセントを抜いて、更に10分捏ねさせるなどと 調節されている方もいらっしゃるみたいですが…。 私が思ってたのとちょっと違うのかな、HB…。
- ojisan-man
- ベストアンサー率35% (823/2336)
１万円前後のパナソニックの廉価品を使っていますが、今まで一度も失敗したことはありません。 質問者さんがどのようなパンを焼きたいのか分かりませんが、「食パン」なら専用の「粉・イースト」のセットを電気店で売っています。 最初に水の量さえ間違えなければ、後は小麦粉とドライイーストをセットしてスイッチを押すだけで４～５時間後には焼きたての美味しい食パンができます。 （ドライイーストは小麦粉とは別の場所にセットして、時間が来れば自動的に投入されます） 私はやったことがないですが、食パン以外にも色々アレンジは出来ると、付属のレシピに書いてありますね。
補足
回答ありがとうございます。 回答者さんは手捏ねでのパン作りの経験ありですか？ HBで初めてパン作りデビューなのか、HBを買う前から作っていたのか 教えていただけるとありがたいです！ 食パンもいいのですが、基本惣菜パンとか菓子パン、コッペパンとか そういった成形するパンを手捏ねでいつも作っているので HBには手間のかかる捏ねだけをしてくれればいいや、と思っています。 食パンもHBで作るのではなく型を買おうかと思っているくらいで、 とにかく生地作りさえしてくれれば良くて、焼く機能にはあまり期待していません。 イーストも粉もいつも使っているものがありますが、やはりHB専用の ミックス粉？みたいなものを使った方が成功の確率は高いんですかね…。 私が買おうとしている機種はイーストをセットする場所が無いんです…(笑) これは届いてみてやってみないとわかりませんが どうやら説明書に書いてあるらしい、『水、バターと粉と砂糖と塩と、イースト』 という入れ方ではなく、捏ねの途中で蓋を開けて塩やバター、イーストを後入れするとか、 ちょっとコツがいるみたいです。 後入れできる機種にも惹かれますが予算が足りないので手動で我慢です…。
お礼
回答ありがとうございます。 やはりそうですか。その後更に調べてみましたが、 やっぱり秤を使ってないとか、パン作りしたこと無いけど HBなら簡単にパンが出来るんでしょ！？って感じの方が多いような気がして… 購入した機種をよく見てみたら、それもちゃんとこね、一次発酵、焼く、 などの機能が選べるようでした。一安心です。