お酒に合うおつまみ

質問

長持ちしてお酒に合うおつまみを教えてください。(手作りで)
あと作り方もお願いします!#!#!

回答No.3

hirakawa · ベストアンサー

松前漬け

剣先イカでもするめイカでも、するめを用意します。
出し昆布（高級な方がいい）を用意します。
人参を荒い千切りにします。
するめと昆布は、2～3ミリの太さにハサミで切ります。（気合です！）
重量比で同量必要です。

タッパー等の容器に入れます。

醤油、砂糖で、甘辛いたれを作るのですが、割合は、たとえばお餅に付けて食べたら美味しいと思うくらい（大雑把ですみません）
分量は、千切りするめ、千切り昆布、千切り人参の混合物の1/3程度になるくらいです。
千切り食材に、たれを入れてかき回し、冷蔵庫へ。

時々かき回しながら24時間で食べられます。
財布に余裕があったら、塩抜きした数の子も一緒に漬け込むと、豪華になります。（売り物レベルｗｗ）

お試しください。

回答No.2

norinofan

イカの塩辛。

イカは塩辛のサイズに切って日本酒に浸ける(別に浸けなくてもいい)
吸盤のところの処理はちゃんとやっといて下さい。

わたをわた袋から出す。

イカの水分をよく切って、わたと一緒に容器に入れる。

かなり多めに塩を入れる。

お礼

ありがとうございます！

回答No.1

9der-qder

お酒の種類や、多少の嗜好（肉が好き・辛いものは苦手等）くらい書かないと分からないです。

> 長持ちしてお酒に合うおつまみを教えてください。
漬物（和洋中とも）・佃煮・納豆・梅干かな？
梅干を作る際は塩害に気をつけて下さい。

お礼

説明不足ですいません！