にんじんとじゃがいも

2003/09/18 22:04

カレーを作るときに、じゃがいもを入れると早くいたむと聞いたことがありますが、友達は、それは人参だよ。って言っていました。いったい、本当のところはどうなのでしょうか？知っている方がいましたら教えて下さい。

質問者が選んだベストアンサー

2003/09/19 02:08 回答No.3

じゃがいもですね。理由は知りませんが、そう聞きました。カレーに入れるときはじゃがいもは別ゆでした後フライパンで軽く炒めます。そして出来上がりのカレーに入れるのです。するとカレー自体は若干さらっとするもののじゃがいもが全然煮崩れしないしいたむのも遅いです。

質問者

今回作っているカレーで早速、ジャガイモをゆでて炒めてから入れてみます。どうもありがとうございました。

2003/09/18 22:40 回答No.2

じゃがいもだと聞いてます。何故でしょうね？カレーを冷凍するとじゃがいもは水分が多い為、シャリシャリするので取り除いてから冷凍するんだそんです。という事は一番水分を多く含んでいるから痛みやすい、という事でしょうか？

質問者

水分が多いからとは知りませんでした。どうもありがとうございました。

noname#4825

2003/09/18 22:10 回答No.1

私はじゃがいもだと聞いたことがあります。気になるなら、残った物は、ジャガイモを取り除いて冷凍保存してはどうですか？

質問者

やっぱりそうですよね。私もそう思ったのですが、お友達は、”人参だよー”と自信ありげだったので・・・。で、昨日の夜カレーを作ったので、じゃがいもを入れようかどうしようか悩みました。どうもありがとうございました。