形の悪い野菜は嫌ですか

質問

宜しくお願いします。
自分で市民農園を借りて野菜作りをしています。
自分でつくってみると解りますが、色々なかたち（不格好）になってしまったりすることも多々あります。しかし味は最高でした。
現在市場に出ている野菜の殆どが整ったものです。そしてその理由は「お客さんが望んでいる」とのことですが、本当でしょうか。野菜は飾り物では無く、中身が大事だと思いますが・・・・形を整える為に余計な手間とコストが掛っているように思います。そこで皆さんに質問ですが、形の悪い野菜は嫌いですか。

回答No.8

noname#6248 · ベストアンサー

私は長野県出身です。りんごとぶどうを主として、
その脇でトウモロコシ、キュウリ、ナス、トマト、ピーマン、落花生、大根、にんじん、ふき等を作っていました。
まっすぐに育つ物もあれば、いびつに育つ物もありました…ですがどれも美味しかった…
でも今はと言うとどうでしょう。独特のクセが消されているように思えるんです。
昔、にんじんやピーマンは嫌いな食べ物の代名詞だったのに、今売っているそれは『この何処が嫌いになるんだ？』と言うほど
独特の香りもしないし、味も何だかマイルド…
私は曲がったきゅうりだろうと、うらなりのりんごでも食べていましたが…
世の中の流れなんですかね…味でなく形にこだわり、嫌がられる性格は薄めてしまう…
昔、キテレツ大百科というアニメを見ていたのですが、八百屋の息子のブタゴリラの言葉にウンウンと頷いてました…
そのアニメの中で未来の野菜という事で『正方形型の野菜』なるものがありました…何でも加工し易いんだそうです…
ん？加工？？？料理ではなく加工…その瞬間は笑っていましたが、今や笑えない世の中なのかな…
料理もろくに出来ない人が増えていますからね…洗濯機同様に調理機でも出来るんだろうか…
確かにまっすぐな方が見た目が綺麗ですよね。つやがあるほうが美味しそうに見えるでしょう…
その方が売れるのも頷けますけど、何か大切な事を忘れてない？と思う今日この頃です…
昔と今、野菜の栄養価がかなり違っているらしいです。
食べ易さや見た目ばかり意識していると肝心な事を置き去りにしてしまう…
何かこれ、エステやダイエットに励む若い女性や、外見ばかりを見る男性を見るようですね(関係ないか)
と言う事で、私は中身重視です。

お礼

ご回答頂き有難うございます。Cranさんの説明に頷くことばかりです。何か大事なことを忘れているような気がします。私も「キテレツ大百科」のファンでした。有難うございました。

回答No.5

orenzi-peko

こんにちは。

見ただけでは味までわからないですよね。
だから綺麗な形のほうが美味しそうに見えるのではないでしょうか？

私は物にも寄りますが、形の悪い分安かったら『お得だなあ～』と思いますし、切ったり火を通したりしたら元の形なんてわからないですよね。

でも例えばじゃがいも。
つるんと綺麗な形なら皮も剥きやすいですが、
凸凹してたら手間がかかりませんか？
（私だけかもしれません～。不器用なので）
ミニトマトなどそのまま食べる物も形がいびつだったら『う～ん？』って思うかも。

形の悪い野菜が嫌いとまでは思いませんが、同じ金額を出すならちょっとでも綺麗なほうが良いかなあ・・・。

逆に形の悪い物は手作りっぽくて『あたたかみ』を感じるんですけどね～。
私の場合は価格と物によりけりです。

お礼

ご回答頂き有難うございます。おっしゃる通り形が悪いと調理のやり難さはありますよね。でもその為に野菜の本当の味や価値が損なわれることはないと思いますが如何でしょうか。有難うございました。

回答No.4

0808tomo

こんにちは。野菜作りいいですね～羨ましいです！
私は不恰好でも、全く気にならないですよ。
前に、スーパーで形が・・と言う事で安くなっている野菜が
出てました。味は変わらないしお得なので購入しましたが
次に行った時に無く、聞きましたら
「やはり見た目が悪いので置かない」との事でした。。
何だか、変ですが悲しくなっちゃいました。
形が悪くとも、精魂こめて作られた野菜達って事には
変わらないのになと思いました。野菜作り頑張って下さいね！

お礼

ご回答頂き有難うございます。「見た目が悪いので置かない」なんてひどい話しですね。ほんと悲しくなります。でも本当の消費者の気持ちを理解していないんですね。ありがとうございました。

回答No.3

karenkaren

わたしは、形の悪い野菜、大歓迎です。
不恰好な野菜は、手作り（っていう言い方もおかしいか）で、おいしい・・の印になっているからです。

「お客様が望んでいるから」という理由で、野菜の形や味が規格品になってきたのは、この３０、４０年じゃないでしょうか？ 最初は、調理しにくいとか、虫がついてない方が好まれる・・という理由だったと聞いたおぼえがあります。
でも、キレイな野菜が好まれるという傾向は最近になって一部逆行をはじめているとも聞いています。有機野菜ブームはそのあらわれですよね。
野菜らしさを失ったキレイなやさいより、不恰好でも味と栄養のあるものを食べたくなった・・・ということでしょうか。

tomoさんは、おいしい野菜を召し上がってるのね。うらやましいです。

お礼

ご回答頂き有難うございます。今後本当の意味でお客（一般消費者）が求めているものがわかってくるんでしょうね。楽しみです。有難うございました。

回答No.2

noname#4810

形が悪くても食べてしまえば同じなので、嫌いだということはないです。
切ってしまえば、見分けも付きにくいだろうし。
でも、同じ値段で形のいいものと悪いものがあれば、いい方を選んでしまいそうです。
少しでも安ければ形が悪くてもそっちの方がいいですけど。
あまりに形が整った野菜もどうかと思いますけどね。

お礼

ご回答頂きまして有難うございます。大事なのは形よりも値段ということになりますか？？ありがとうございました。

回答No.1

cat_fation_love

昔市場で「まがり～！まがり安いよ～！」という声が聞こえてきたので、何だ何だ？と見にいくと
曲がったキュウリのことでしたｗ
ひと山いくらだったか忘れましたが、とにかく、まっすぐなキュウリでは考えられない安値でした。
味はもちろんまっすぐなキュウリと一緒です。
つまり、まっすぐにするためにコストがかかっているということ。もしくは、曲がっていては売れないから値を落とさざるをえない。ということですよね。
勿体無いなぁと思います。
もちろん食べ物でもビジュアルは大事だとは思います。
だけどそれは、完成された料理の話で、
野菜が曲がっていようが凹んでいようが、切って盛り付けたら同じ、味は同じ。
私はまったく気になりません。

お礼

ご回答頂きまして有難うございます。
大事なのは完成された料理であり、中身ですよね。有難うございました。