香辛料の消費期限？

2003/09/08 23:05

コショウ、ナツメグ、塩、ガラムマサラ、サンショウの粉、砂糖などいろいろありますが、これらの香辛料は消費期限を過ぎても使えるのでしょうか。普通、瓶に書いてありますが、何年たっても使わなかったりします。それは、使っていいものかと思いまして。

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2003/09/08 23:13 回答No.2

こんばんわ。けっこう平気で期限切れを使っていますが、全くなんともありません。もちろん風味は落ち、湿気がちになっているものもあります。正確なことを知りませんが、味見していけるものは、とことんまで使っています。もし変な味がしたら速攻、捨てます。

質問者

ご意見ありがとうございました。

2003/09/08 23:12 回答No.1

塩は多少大丈夫だと思いますが、香辛料は一度封を開けたら消費期限を過ぎる頃には独特の風味は明らかに落ちています。その点をお気になさらないのでしたら使っても大丈夫かと思われます。