にぼし・・

質問

今日、親戚より「にぼし」
どっさりもらってしまいました・・

さて・・困ったぞ・・
和食はまだまだ勉強不足で・・

このように活用している・・
なんて事を、教えていただけませんか？
よろしくお願いします。

（「カテ違い」には悩みました・・すいません(^_^;)）

回答No.3

ちあき（@Chiaki-F） · ベストアンサー

ほうとうの出汁に煮干しを使ってるお店もありますので
好みで濃さを変えて使われるのも良いですね

お吸い物にも平気ですけれど
魚臭くならない程度に使われるのが良いかもしれません
気にならないのであれば問題は無いです

出汁をとった後で捨てるのももったいないですので
私は粉末にした煮干しをそのまま入れて出汁にします

お礼

再度のご回答、ありがとうございます！

「ほうとう」・・全国区になってきたんですね
小さい頃から慣れ親しんだ「郷土の味」が
他県の人たちにも、受け入れてもらえているのが
とても嬉しいです。

＞濃さを変えて・・
ですね、やってみたいと思います。

確かに、一旦粉末にしてしまえば
無駄もないですし、第一、簡単そうでよいですね(^^)

参考になります！

ありがとうございました！
（絵がとても可愛くて、すごく良いですねー！）

回答No.5

noname#126151

こんにちは。

僕も料理は色々しているのですが、にぼしを使う料理はした事がありません。
ただ困っていると思いましたので、クックパッドで検索しましたので、参考にされて下さいね。
寒い毎日ですから、あったかくしてお過ごし下さいね。では^^:

http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%81%AB%E3%81%BC%E3%81%97

お礼

こんにちは(^^)

いつもお気遣いいただき、ありがとうございます！

わ！探していただけたんですね
恐縮です。

うおーいっぱいありますね！
レシピの幅が広がりそうです(^^)

僕の友達は洋食のプロなんで、そちらは
いろいろ指南してもらっているのですが
こと和食になると
「・・自分で勉強しろ」
と冷たく突き放されてしまいます(T_T)
（フレンチに「和」のテイストも取り入れたく
自分も勉強中・・との事です。）

クックパット・・参考になります！

ayanamishinji様も、お体にお気をつけて
毎日をおすごしくださいませ(^^)

回答ありがとうございます！

回答No.4

noname#154076

こんにちは。

あまり大きくない煮干しなら、レンジの回転皿にクッキングシートを敷きドーナツ状に広げ１～２分加熱します。
煮干の上にピザ用チーズを散らして３～４分様子を見ながらカリっとなるまで加熱します。

冷めてから適当な大きさにパキパキ割ったら食べやすいですよ。

和食ではないのですが、よかったらお試しくださいませ。

お礼

こんにちは。

とにかく、もらった量がハンパではなく
「いったい、俺一人でどうしろと？」
状態にてございました(>_<)

へぇ～面白いですね(^^)
簡単そうですし、スナック感覚で
酒のつまみにもいいかも!(^^)!
これならぽりぽりいけそうです！

回答ありがとうございました！

回答No.2

ちあき（@Chiaki-F）

出汁に使うとかは？
お味噌汁の出汁に煮干しは最高ですねー
後は、フードプロセッサー等で細かくして
ハンバーグに入れたり、ふりかけにしたり
ラーメンに入れたり、色々なお料理に入れて使えますね
カルシウムいっぱいで良いですよ

ただし、鰹節等の魚類が使われている時は入れない方が良いですね
お魚の味が2種類になってぶつかってしまいます

子供が小さかった時は、お菓子代わりに
そのままかじらせて食べさせてましたよ

煮干しを「いりこ」と言うところもありますね

お礼

（わ！可愛い絵ですね、も、萌え・・ごほっ！いかん・・）
閑話休題っと。

味噌汁の「出汁」は思い浮かびました
その他にも、鰹節の変わりに
お吸い物とか、雑煮とかにも
よいんですかね～？
あ、そうそう、味噌といえば
僕の地元は山梨なんで
「ほうとう」の出汁にもよいんですかね？
自分で作るとなかなかうまくいかなくて・・(>_<)

「ふりかけ」はやっぱりよさそうですね！
ハンバーグ、ラーメンですか・・
なんか風味が変わって良さそうです(^^)

あ！おつまみにもいいかも！
僕は酒好きなんで、ぽりぽり
いけてしまうかも！

いろいろご紹介ありがとうございました！

回答No.1

noname#130685

こんにちは。

にぼし・私は・ミキサーにかけてから・ゆかりとまぜて・ふりかけにしたり・茶漬け海苔とまぜて・お茶　(＠゜▽゜)_且~~どうぞ w。

これが・たまらないんですよ・σ(´~｀*)ムシャムシャ(*´▽｀)◇ゞゴクゴク(*´▽｀*)=3ハアーデリシャス♪。

あとは・冷トウフにかけて・かつおぶしとは・また・ちがう・味なんですね～ぇ・~~旦_(。-_-。)いい仕事してますな～・で・夫がパクパク。

こんなんです。（単に・私が・すきなだけです）

お礼

こんにちは(^^)

ふ・り・か・け・・
盲点でしたーッ！

「だし」しか頭に浮かばなくて・・(^_^;)

これなら、ご飯、茶漬け、冷奴・・
いろいろバリエーションが広がりそうです！

参考になりました!(^^)!

回答ありがとうございます！