季節外れの大量のトマト

質問

１２月に収穫した季節外れのトマトが１０キロくらいありますが、この青くてカリカリの実を使った料理や有効活用って、どんなのがありますか？？
アイディアをお願いします、直径５～６センチの実です。

回答No.2

hp100 · ベストアンサー

酢漬けにする
10%塩水に一時間漬けた後,市販のらっきょう酢に漬けると良いです
プチトマト丸ごとなら食べごろは1ヶ月
スライスしたものなら2~3日で美味しくいただけます
　　＊らっきょう酢でなくてもピクルス液でも良い

ジャムにする
刻んだトマト1kgあたりに砂糖300ｇくらいかけ,一時間ほど置いておく
トマトから出た水分だけで弱火で煮ます
好みのトロミになるまで煮る
レモンのようなさっぱりした酸っぱいジャムになります
　＊面倒でなければ種を取り除くとトマトのジャムとは分かりません

ピーマン等の代わりに炒めて食べるのも良いです

回答No.3

riri1609

http://okwave.jp/qa/q6329381.html
過去に出ていた質問です。参考に。

回答No.1

otaku37564

青トマトなら　漬物に出来ますね、
浅漬けの元でつけてもよし　酢でつけてピクルスにしてもよし
まあ１０ｋもあったら食いきれませんが

あとは細かく刻んで煮てトマトソースや
サルサソースを作って　冷凍しておくと長期持ちます。