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季節外れの大量のトマト
１２月に収穫した季節外れのトマトが１０キロくらいありますが、この青くてカリカリの実を使った料理や有効活用って、どんなのがありますか？？ アイディアをお願いします、直径５～６センチの実です。
- japan393939
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質問者が選んだベストアンサー
酢漬けにする 10%塩水に一時間漬けた後,市販のらっきょう酢に漬けると良いです プチトマト丸ごとなら食べごろは1ヶ月 スライスしたものなら2~3日で美味しくいただけます ＊らっきょう酢でなくてもピクルス液でも良い ジャムにする 刻んだトマト1kgあたりに砂糖300ｇくらいかけ,一時間ほど置いておく トマトから出た水分だけで弱火で煮ます 好みのトロミになるまで煮る レモンのようなさっぱりした酸っぱいジャムになります ＊面倒でなければ種を取り除くとトマトのジャムとは分かりません ピーマン等の代わりに炒めて食べるのも良いです
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- riri1609
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回答No.3
http://okwave.jp/qa/q6329381.html 過去に出ていた質問です。参考に。
- otaku37564
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回答No.1
青トマトなら 漬物に出来ますね、 浅漬けの元でつけてもよし 酢でつけてピクルスにしてもよし まあ１０ｋもあったら食いきれませんが あとは細かく刻んで煮てトマトソースや サルサソースを作って 冷凍しておくと長期持ちます。
