焼きそばについて調べています
以前東京のお店で買って食べていた焼きそばについて調べています。
かなり前のことなので記憶が曖昧ですが、、、
麺にかなり特徴があり、超極薄細で平たいストレート、幅は2mmくらいで厚さはかなりペラペラな感じ、長さは短かった記憶があります。
味は一応ソース焼きそばですが、ソース感、油感はあまりなくて、ちょっと甘めの味付け、桜エビが入っていたような、、、
よく炒めた香ばしい感じで、パサパサっとしていました。
ずっと東京に住んでいますが、この辺の一般的なソース焼きそばとは違う、他では見たことがない独特なタイプでした。
全国のご当地焼きそばを一応調べてみたのですが、該当するものが見つかりませんでした。
そのお店独自のものだったのでしょうか？（例えば材料費を安く済ませるようにそのような形に落ち着いたとか、、、）
それともどこかの地域でポピュラーなタイプのものなのでしょうか？
お店はスーパーに入っていた普通の庶民的なお店で、年配の人がその場で焼いて紙の箱に折り詰めにして売っていました。思い出の味なのでもう一度食べてみたいです。
お礼
ありがとうございますm(__)m 東京近県だったら行くのですが 男鹿はちと遠いので。。 通販か、考えてみます