中華料理の痺れる具材

質問

高級中華料理店でマーボー丼を食べたのですが、その中に気になるものがありました。
歯で噛むとガリッっとして、潰れると口の中全体が、痺れるような感じが襲いました。

初めて味わう感覚だったので驚きました。

直径3mm程度の実のようなものだったのですが、お分かりの方、教えてください、お願いします。

回答No.1

noname#130417 · ベストアンサー

花山椒というものです。スパイスでスーパーでも手に入ります。大抵のものは粒じゃなく粉になっているのですが、それでも効果は同じです。

お礼

ありがとうございます。
またあの感覚を味わいたいので、今度スーパーで買ってみようと思います。

回答No.2

zigzaw

花椒

http://www.sbfoods.co.jp/sbsoken/qa/curry.html

お礼

迅速な回答感謝します。
サンショウだったのですね。