業務用の食材のスーパーがありますが、扱っている冷凍の食材はほとんどが中

質問

業務用の食材のスーパーがありますが、扱っている冷凍の食材はほとんどが中国産です。安全性は大丈夫のようですが、味のほうはいかがでしょうか。使っていらっしゃる方、教えてください。この不景気で食費も抑えざる得なくて、上手に使えば圧倒的に安いですよね。使うコツなども。

回答No.5

bakatono56 · ベストアンサー

わが家も安いので良く利用してます、野菜高いですから。にんじん花形お弁当用に甘く煮て使ったり、シチューなど味を付けて使います、アスパラガス薄口出汁に漬けて置くと良いですよ、玉子で巻いたりしたり野菜炒めなど重宝してます、調味料などは国産も多いので良く見てから買います、安い時ばかりでないので、良く買うのはブラジル産鶏肉です胸肉ですので美味しいです、半解凍で小分けにし直して使ってます、刻みピーマンもやすいので煮物に使います。冷凍ですので歯ごたえは期待できません。

お礼

おそくなりましたが、ありがとうございます。ごぼうにんじんは、やっぱり歯ごたえや風味がなくて、、。わかっていたことですが、ちょっとがくっ。ポテトのごろごろしたのは本当におすすめで、1キロ入って198円。塩味がちょうどよくて、冷凍のままあげてもほくほくしておいしかったです。
お肉、以前は豚肉を使ったことがありましたが、今いちでした。鶏肉は試してみますね。一番は、やっぱりアイスですね。

回答No.4

O-Gon

味は普通ですよ。
旨くも無ければまずくもないです。

普通のスーパーでも業務スーパーと同じものを小分けして売ってる事がありますしね。
使うコツは小分けしたりして、使う分だけ解凍するぐらいかなー。

お礼

ありがとうございます。冷凍ポテトはまずまずで、素揚げでおいしくいただきました。今日は、ごぼうと人参ミックスを買って、これからきんぴらを作ってみます。冷凍コーンもまずまず、冷凍カキフライもわりにいいですね。具体的に教えてもらえると試すことができてうれしいです。

回答No.3

re725a

以前は安い時に業務用スーパーでまとめ買いして
小振りの業務用冷凍庫に小分け保存していました。

今は外資系スーパーで買い揃えた後
友達とシェアしています。

お礼

ありがとうこざいます。外資系スーパーって都会しかないのかしら。うちは田舎なので、、、。

回答No.2

mee1984

以前はよく利用していました。

冷凍野菜ははっきり言っておいしくないです。
素材の味や食感を生かした調理（サラダ、温野菜など）や、メインとして使うのは厳しいと思います。

逆に、調理方法によってはごまかしがきくと思います。
濃い味つけやこってりした料理ではあまり気にならないかもしれません。

ニンニクなど匂いの強い香辛料や薬味をきかせるというのも手です。

お礼

ありがとうございます。これからきんぴらを使いますが、少し濃いめの味付けなら大丈夫かな。歯ごたえはいまいちでしたが、、。

回答No.1

P0O9I

解凍をきっちりしたら、問題なく普通に使えます。
ただ、一般的に量が多いですので、冷凍でも使い切れるか、ちゃんと計算する必要があるでしょう。

お礼

ありがとうございます。そうですね。量が多いから、逆に使いきれずおいしくなくなって捨ててしまったらしょうがないですね。