みょうがの保存法

質問

夏のみょうがを冬食べるというおつなことできないでしょうか。保存方法教えてください。

回答No.2

Rikos · ベストアンサー

洗って水気を拭き、そのまま冷凍することもできますし、
刻んで冷凍しておくこともできます。

冷凍したままでも、そんなに切りにくくないですよ。

http://freezecook.tripod.co.jp/freeze.html

参考URL：

http://freezecook.tripod.co.jp/freeze.html

お礼

ありがとうございました。庭で採れたみょうがをこれからは冷凍保存し冬も香りをたのしみます。

回答No.3

honeydew

下の方がおっしゃている通り、刻んで冷凍しておけば大丈夫だと思いますよ。冷凍保存用の袋かタッパーにいれて。
味噌汁の具にする時は、凍ったまま沸騰した鍋の中に入れれば、美味しいみょうが入り味噌汁が出来ます。旬のときに比べたら、やはり風味は落ちますけど、我が家ではそうしています。

回答No.1

shindyJr

こんにちは。

ひと手間加えて「塩漬けや梅酢漬け」などにして保存が効くようですよ。料理法が参考ＵＲＬに紹介がありますので試してみてください。

参考URL：

http://www.town.misasa.tottori.jp/site/page/allindex/nouson/ajiwai/taste/myouga/

お礼

挑戦してみたいです。ありがとう。