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「ソルビン酸」について
市販のハムや生クリームなどによく使用されてる保存料の一種です。小学校の家庭科や、高校でも生物の授業中に「人体に及ぼす影響が不明なので、注意した方が良い。」と先生が言ってました。実際ビデオでは注入されたマウスが早死にしてました。それ以来、購入の際「ソルビン酸」については結構注意してるんですが、実際人体に有害であるのかが知りたいです。また、「亜硫酸塩」についても同様のことがいえるのか、ご存知の方がいらっしゃったら併せて教えて下さい！
- shunji
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MiJunです。 少し専門的過ぎましたね？ （概略） ================================ 毒性 LD50（50％致死量）静脈内投与；ラット；800mg/kg 経口投与；マウス；3200mg/kg 皮内投与；マウス；2820mg/kg 癌原性 皮内投与；ラット；1040mg/kg/65週 変異原性 ；ハムスター；1050mg/L 催奇形性 経口投与；ラット；4154mg/Kg(2年） ================================ さらに、 ◎http://www.tomisa.to/seibun.htm （ソルビン酸） ◎http://www.iijnet.or.jp/B1/gushiken/yatai/toku9909.html （「買ってはいけない」を巡る論争） ◎http://www.geocities.co.jp/Hollywood/3156/ten.html （亜硫酸ナトリウム；ソルビン酸） ご参考まで。
お礼
有難うございます。とても勉強になります。このネズミでの実験結果を見る限り、「ソルビン酸」は相当にヤバそうですね。やっぱり人体に及ぼす影響というのが気になりますね。
＞ワインの亜硫酸塩ですが、代用の酸化防止剤じゃあダメ＞なんでしょうかね？例えばビタミンＣとか・・・ うーん、どうなんでしょうか。 でも、亜硫酸塩で味が良くなり、少量なら害もないということですから。 それに、毎日飲むわけでもないので、そう神経質になる必要もないように思いますが・・・。 それにしても、ハムなどは怖いですね。
お礼
再度の投稿どうも有難うございます。考えていて少し気になったんですが、この「ソルビン酸」についての国からの規制とかは無いんでしょうか？私の素人目からみても、何らかの対策を講じたほうが良いと思うのですが・・・
ソルビン酸：sorbic acid(CAS;110-44-1) ================================ TOXICITY ======== *TOXICITY: typ. dose mode specie amount units other LD50 ipr rat 800 mg/kg LD50 ipr mus 2820 mg/kg LD50 orl mus 3200 mg/kg LD50 orl rat 7360 mg/kg LD50 scu mus 2820 mg/kg *AQTX/TLM96: Not available *SAX TOXICITY EVALUATION: THR: Moderately toxic by intraperitoneal and subcutaneous routes. Mildly toxic by ingestion. An experimental tumorigen. Experimental reproductive effects. Mutagenic data. A severe human and experimental skin irritant. *CARCINOGENICITY: Tumorigenic Data: TDLo: scu-rat 1040 mg/kg/65W-I *MUTATION DATA: test lowest dose cyt-ham:lng 1050 mg/L | test lowest dose sce-ham:lng 1050 mg/L *TERATOGENICITY: Reproductive Effects Data: TDLo: orl-rat 4154 gm/kg (2Y pre) *STANDARDS, REGULATIONS & RECOMMENDATIONS: OSHA: None ACGIH: None NIOSH Criteria Document: None NFPA Hazard Rating: Health (H): None Flammability (F): None Reactivity (R): None *OTHER TOXICITY DATA: Skin and Eye Irritation Data: skn-man 150 mg/1H SEV skn-rbt 1 mg SEV Status: EPA TSCA Chemical Inventory, 1986 Meets criteria for proposed OSHA Medical Records Rule ================================ 不明の点は補足お願いします。 ご参考まで。
お礼
回答有難うございます。無学な私にはちょっと理解できないです。（＾＾；折角投稿して頂いたのにすみません。
お礼
いちいち私めのつまらない疑問に回答して頂き、恐縮です。お陰様で長年の疑問が氷解致しました。本当に有難うございました。