食用色素の分離・同定の実験で、色素（赤色3号、黄色4号、黄色5号、青色

質問

食用色素の分離・同定の実験で、色素（赤色3号、黄色4号、黄色5号、青色5号、ローダミンB）の構造式より、移動方向、移動距離の長さを推定したいのですが、お願いします。

回答No.1

kasudako

急いでいるようなので、クロマト分析の一般論で考えてみます。
まず、各成分の分子量、構造（親水基の数など）をまとめてみてください。
次に展開剤（移動相）は何を使うか、水か有機溶媒（アルコール系、それとももっと親油性）かです。展開剤により分析対象の移動距離は大きく変化します。
溶媒は同じような構造のものを良く溶かすので、移動相と似た構造のものほど、移動距離が大きくなります。　それから、どのような場合でも、絶対的な移動距離は推定が困難です。　相対的な話しかできません（クロマトで条件をまったく同じにすることは困難なためです）。そのためにＲｆ値が使われます。　Ｒｆ値＝（対象の移動距離）／（基準物質の移動距離）です。
参考になれば嬉しいです。