クロワッサンを使ったグラタンパイの作り方

質問

以前伊東家の食卓で紹介されていたクロワッサンを使ったアップルパイの方法でグラタンパイを作ろうと思って伊東家の食卓の公式ＨＰを見たら、そのページが消されていたのです!!!で・・・まったく作り方をメモしていなかったので・・・どなたか作り方を教えてください!!!
（パイを一から作るのは大変なのでクロワッサンを使った作り方でお願いします）

回答No.2

lanlu · ベストアンサー

こんにちわ。
前の回答のように文だけだとどーも
説明しづらいのでサイト紹介します。
こちらのＨＰに裏技アップルパイの作り方写真つきでのってました。
参考になさってみてください。

参考URL：

http://www.kiss.ac/~taya/index.html

お礼

ありがとうございます!!おかげさまでおいしく作れそうですｖｖ

回答No.1

lanlu

こんにちわ。
　私もその放送見たのですが本当に美味しそうでしたね。
えーと作り方ですが、記憶を掘り起こしてのものなのでちょっと自信ないです。

　使うクロワッサンは市販のもので、スーパーの食パンや菓子パンと一緒においてあるような、五、六個がひとまとめに袋に入っているようなもので、原材料に加工油脂や植物油脂が使われているのを使用して欲しいと言っていました。

　そのクロワッサンを一個一個バラシて三角形状にします。
文では説明しづらいのですがクロワッサンって平たい三角形の形の生地を、端からくるくる巻いて半月状に成形してあるではないですか。
　その巻いてある生地を丁寧に端からほぐして、巻く前の三角形に戻していきます。

　ほぐしたクロワッサンを包丁などで三等分にします。先端の三角形の所はパイの上の格子状の飾りに使います（アップルパイの説明では）。次にパイ皿やタルト皿を用意してサラダ油を塗りそこにほぐしたクロワッサンを隙間なくぴっちり二枚ずつ重ねて敷き詰めていきます。
この時、クロワッサンの白い側を上にして敷いていってください。茶色い方が外側です。

　敷いたクロワッサンを上から強く皿に押し付けてください。クロワッサンに空気が入っていると、焼き上がりの匂いがパンくさいらしいです。後はそこにグラタンをいれて、パイ皮に照りを出す為にフチにとき卵（卵黄のみだったかな？）を塗って
１８０度のオーブンで１３分程焼いてください。
　わかりずらいところがあったらまた聞いてください。
それでは失礼します。