魚の鱗（うろこ）について

質問

こんにちは。
お客様が来る時など、
鯛などの、大きな魚を料理に使いたいのですが
内臓を取って、鱗を取って・・と考えるとついつい
メニューをさけてしまいます。。

スーパーなどでは、ほとんど、鱗、内臓が付いたまま売っているし、
みなさん、どうしているのでしょう？
と思い、質問いたしました。

魚屋さんなどで、取ってもらうのでしょうか？
それとも、ご自分でやってらっしゃるのでしょうか？

ちょっと気になったので・・・。
うちではこうしている、ということを
いろいろ聞かせて欲しいなと思います。

よろしくお願いいたします。

回答No.1

neuro

大手スーパーでその場で頼んでウロコ、ワタはとってもらうことが多いです。活きが良いときはワタも使いたいので、自宅でやります。タイは自分でもできますが、ウロコが硬く、素人料理で残っていると嫌なので、ほとんど店でとってもらいますね。捌く暇がないときは3枚までおろしてもらいます。

お礼

早速の回答ありがとうございます(^-^*)

そうですよね。
鱗残っていると嫌ですよね・・。

そうですか、スーパーで取ってもらっているのですね。
ここは田舎なので、大手スーパーはないのですが(^^;;;
近所のなるべく大きいスーパーで一度聞いてみようと思います。
スーパーで取ってもらえると、嬉しいですね。。

どうもありがとうございました。