料理好きで期間限定でお店を出したい人を探すためには？

質問

料理が好きで、期間限定でお店を出店したい人たちを
探すためには、どのように宣伝をすればよいのでしょうか？
新宿にあるレトロなバーでランチタイムのみ「ウィークリーカフェ」
を開きたいと検討中です。

学生・主婦の方などの料理サークルや、将来お店を出したいけど
とりあえず一度お試しにやってみたい、という感じの方とコンタクト
を取るにはネット上、もしくはネット以外でも、どのようなサイト
（場所）で探せばよいのでしょうか？

お店自体が、「オシャレなカフェ」という感じではなく
昭和レトロな雰囲気のバー（12坪×1階・２階）なので
どちらかというと「大きな喫茶店」のようなイメージです。

当方、PCがあまり詳しくないため
ネットでの検索をかけるときのヒット率が高そうなキーワード
などがあれば、ぜひ教えていただきたいです！

どうぞ、よろしくお願いいたします。

回答No.2

yuyuyunn

こんばんは

実はＴＶでそういった感じの場所を見たことがあります
料理を作る人、パンを焼く人など
都内で数時間だけお店の厨房（ガラス張りでした）を借りて
今日はこういうことをやります、と手書きでメニューを出して
手ごろな価格でお客様に食べていただくと言うお店でした
食品衛生の責任者はお店の方になっていたと思います

お店の名前も見た番組名も忘れてしまって
多分そう言うお店のサイトがあれば募集要項などの参考になると思うんですけど

お礼

ありがとうございます！
いくつかそういった業態のお店があったので
HPを覗いてみます。

回答No.1

noname#232396

その前に、無資格・無申請の人達が(商売として)飲食物を提供しても良いのかを
保健所等に確認済みなのでしょうか？

もし、大丈夫な場合、食中毒等が起こった場合のリスクは
質問者さんが負うことになると思いますが、
その点についてのリスク回避の方法を用意済みなのでしょうか？

老婆心ながら気付いた点を書かせて頂きました。
余計な心配でしたら、出過ぎた真似をしてしまい申し訳ありません。

お礼

回答ありがとうございます。
いまのところそのお店では飲食も提供しており
食品衛生の責任者がおります。
まだ、リサーチの段階なので色々と調べてみたいと
思います！