冷やし豆ってご存知ですか？
先日義母のから「冷やし豆」なるものを頂きました。
茹でたやつの見た目は、枝豆をさやから出したような感じです。茹でる前のものは、枝豆とは全く違って、緑色をした大豆のようです。
義母の実家が福島で、そこら辺ではよく食べているといっていました。
で、一晩水で冷やしておいてから茹でると聞きました。
今水につけ冷やしているのですが、
その後の茹で方についても、ご存知のかた、教えていただけますでしょうか。
（義母の説明は、なんていうか、大雑把でして・・^^;）
また、ただ茹でてそのまま食べる以外に、美味しい食べ方などあれば、教えてください。
ネットで検索しましたが、全くヒットしませんでした。
別名もあるのかもしれませんね
補足
お返事ありがとうございます。 「発芽するとふたばと言われる部分になる」 とのことですが、豆の半分は一枚のはっぱになるってことですよね？ 豆の真ん中にある物体(ふたつをつないでいる部分)が茎と根になるのでしょうか？