パスタやラーメンの麺の栄養成分に脂質が含まれていますが、ゆでる際に脂質

質問

パスタやラーメンの麺の栄養成分に脂質が含まれていますが、ゆでる際に脂質は溶け出して食べる時にはかなり減っているのでしょうか？お願いします。

回答No.2

szsc5m

＞減ったんですか！？
　何だろう、I have no idea. 済みません、なぜか数行減ったんですね。
　たぶん宅配便で中断されて、コピペを間違えてますね、元ネタ
消して混乱させてしまいました。

　その他の栄養、例えばタンパク質やビタミンなども脂質と
同様に減ってしまうんですね、だからパスタや麺類だけでは
主食としては不十分の場合が有ります、だから主食とするには
それを補うべき魚や肉が必要になるんです。
そばなどの場合は1／3以下ですね、そば湯が美味しい訳です。
　こんな事を言いたかっただけなんですが、混乱させました(ペコリ)。

お礼

なるほど、脂肪は出てって良いんですけどタンパク質逃すのはもったいないですね。まぁしかし、腹の足しにはなりますね。回答ありがとうございました。

回答No.1

szsc5m

栄養成分として乾麺と比較した場合には１／２～１／３に減ります。
もちろんタンパク質やエネルギー量も減ります。
　普通は乾麺食べないので、ゆでた物として計算すれば
減ったんですか！？

お礼

最後の文で 何か良く分からなくなりました。
1/2～1/3になるって事で、良いのでしょうか？