しなびた大根

質問

外に置きっぱなしで忘れていた大根があります。しなびてますが、
漬物とか　何かに利用できないでしょうか？　よろしくお願いします。

回答No.3

nemuchu

そのまま普通の大根と同じように、煮てもおいしいですよ。
切干大根のなりかけ。みたいな感じで、甘みもうまみも凝縮されてますので。
わざわざ、新鮮なものを少し干して、しなびさせてから使う人もいるくらいです。

お礼

そうなんですかぁ　知りませんでした。干すと甘みもうまみも凝縮するんですねぇ　早速煮物に使ってみます。　とても参考になりました。
ありがとうございました。

回答No.2

noname#111785

細く切り更に干して切り干し大根。

同じく干してから沢庵でしょうか？

普遍的な回答で‥。。。

お礼

なるほど、切干大根にすることもできるんですね！
たくあんも自宅で作れるんですね　挑戦したいと思います。
ありがとうございました

回答No.1

ORUKA1951

漬物にしましょう・・・
あまった大根 漬物 - Google 検索 ( http://www.google.co.jp/search?hl=ja&source=hp&q=%E3%81%82%E3%81%BE%E3%81%A3%E3%81%9F%E5%A4%A7%E6%A0%B9+%E6%BC%AC%E7%89%A9&btnG=Google+%E6%A4%9C%E7%B4%A2&lr=&aq=f&oq= )
で検索するとたくさんあるみたい。

お礼

いろいろなレシピがありますね。とても参考になりました。
主人が好きなので、漬物ぜひ作ってみたいです。
ありがとうございました。